Projektas „Soutine dienos” pradėtas rengti 1998 m., siekiant pagerbti garsų visame pasaulyje litvakų kilmės tapytoją Chaim Soutine (1893–1943). XX a. pradžioje Ch.Soutine'as mokėsi dailės mokykloje Vilniuje, būtent čia vyko vėliau Prancūzijoje išgarsėjusio menininko apsisprendimas tapti dailininku. Ch.Soutine'o pavardė sutinkama kiekvienoje meno enciklopedijoje šalia P.Picasso, M.Shagallo, A.Modigliani. Ch.Soutine'as - europietiško universalumo įsikūnijimas, tapęs kultūrinio bendrumo simboliu.
Kūrybinis tapybos simpoziumas, skirtas Ch.Soutine'o atminimui, vyksta rugpjūčio 9–16 d. Minčioje (kūrybinė stovykla) ir Vilniuje (paroda). Dailininkai visą savaitę bendraus ir kurs Minčios malūne, kurį supa senoji legendomis apipinta Minčios giria.
Šiais metais plenere dalyvauja dailininkai iš Lietuvos: Algimantas Kliauga, Simonas Skrabulis, Ramunė Kmieliauskaitė, Jolanta Snežko, Aleksandras Vozbinas, iš Lenkijos - Piotras Dondajewskis, Tadeuszas Brzeskis, iš Rusijos – Ašot Chačaturian ir dailininkė iš Vokietijos Siuzi Vier.
Pasak plenero iniciatoriaus tapytojo Aleksandro Vozbino, kviestiniai dailininkai priklauso įvairioms meno mokykloms, skiriasi jų tapybinis braižas, tačiau meno kalba – universali. Galimybė bendrauti, keistis idėjomis, kurti drauge suteikia dailininkams naujų kūrybinių postūmių, dar kartą paliudija, kad kultūra yra nedaloma.
Projekto „Soutine dienos“ tikslai - atskleisti Vilniaus kultūros unikalumą, jos daugiasluoksniškumą ir atvirumą, skatinti ilgalaikių tarptautinių kultūrinių programų kūrimą, ugdyti atvirą ir tolerantišką pilietinę visuomenę.
„Soutine dienos“ apima ne tik dailininkų plenerus, bet ir mokslines konferencijas, diskusijas viešoje erdvėje. Retrospektyvinės „Soutine dienos“ parodos buvo eksponuojamos ne tik Vilniuje, bet ir Olštyne (Lenkija), Sankt Peterburge (Rusija).
Tarptautinio dailininkų plenero „Soutine dienos 2010“ kūrinių parodos atidarymas - rugpjūčio 16 d. 17 val. Lietuvos dailininkų sąjungos salėje (Vilnius, Vokiečių g. 4/2).
„Soutine dienas” yra rėmę ir remia prezidentė, Kultūros ministerija, Kultūros rėmimo fondas, „Rytų skirstomieji tinklai“, Lietuvos radijas ir televizija.