Vakarienės tapo sotesnės
Anksčiau prėską ir nesotų ligoninių maistą dažnai keikdavę ligoniai dabar nepasitenkinimo nebereiškia. Išaugus maisto produktų kainoms, neretas pacientas namie valgo netgi prasčiau, nei maitina ligoninės.
Nors pastaruoju metu maisto produktai parduotuvėse smarkiai brango, daugelio Panevėžio apskrities ligoninių vadovai teigia nei sumažinę porcijas, nei pabloginę maisto kokybę.
Netgi priešingai – daug kur ligoniai maitinami ir sočiau, ir geriau.
„Pacientams galime dažniau pasiūlyti jogurto, silkės, padidėjo varškės porcijos. Sotesnės tapo vakarienės: anksčiau duodavome tik sriubos ar košės, o dabar pagaminame troškinio, mišrainių su mėsa.
Prie pusryčiams duodamų kiaušinių galime pridėti silkės, dešros gabalėlį“, – „Panevėžio rytui“ sakė Panevėžio apskrities ligoninės gydytoja dietologė Virginija Vilemienė.
Du litai pagerino padėtį
Sočiau valgydinti pacientus tapo įmanoma padidinus maitinimo įkainius.
Iki praėjusių metų gruodžio Panevėžio apskrities ligoninė vienam ligoniui per parą maisto produktams, neskaičiuojant pagaminimo išlaidų, skyrė keturis litus.
Buvo akivaizdu, kad brangstant produktams už tokią sumą pamaitinti ligonį penkis kartus per dieną nebeįmanoma. Dabar šis įkainis pakeltas dviem litais.
Pasak gydytojos dietologės V.Vilemienės, tie papildomi pora litų labai pagerino padėtį.
Be to, ši gydymo įstaiga, kaip ir visos kitos, turinčios savo virtuves, maisto produktus perka viešo konkurso būdu. Taip maisto įsigyjama gerokai pigiau.
Privalo laikytis normatyvų
„Parduotuvėse maisto produktų kainos išties pakilo įspūdingai. Ligoninei maisto produktai perkami skelbiant viešuosius konkursus, todėl smarkaus pabrangimo nejaučiama. Pavyzdžiui, bulvių ar mėsos gauname nusipirkti pigiau“, – sakė Pasvalio ligoninės vyriausiasis gydytojas Rolandas Rastauskas.
Jis negalėjo tiksliai pasakyti, kokia suma vieno ligonio maitinimui buvo skirta sausio mėnesį, nes dar nespėta apskaičiuoti.
Anksčiau Pasvalio ligoninei vieno ligonio maitinimas per parą kainuodavo apie devynis litus, iš jų maisto produktams buvo skiriami keturi penki litai. Pasak R.Rastausko, sausį ši suma buvo didesnė.
„Ligoniams maistą gaminame patys, turime virtuvę. Kad ir kaip brangtų produktai, negalime pacientams patiekti visiškai menkavertį maistą. Yra tam tikri normatyvai, kurių privalome laikytis.
Maisto brangimas, kaip, beje, ir šildymo, elektros kainos, kerta per kišenę ligoninei, bet žmogus dėl to neturi nukentėti“, – kalbėjo vyriausiasis gydytojas.
Sunku įtikti visiems
Gydytoja dietologė V.Vilemienė sakė kartais pati vaikštanti po ligoninės skyrius ir klausinėjanti ligonių nuomonės apie maistą. Pasak jos, pacientų vertinimai neretai išsiskiria.
Pagyvenusiems ar sunkiai sergantiems žmonėms maisto porcijos atrodo normalios, tuo tarpu jaunesniems, ypač vyrams, – per mažos. Pacientų skonis taip pat skirtingas: kas skanu vieniems, nelabai skanu ar net visai neskanu kitiems.
Dietologės nuomone, ligoninės virtuvėje gaminamas maistas yra pakankamai neblogo skonio, tačiau, žinoma, neprilygsta geros kavinės maistui, ką jau kalbėti apie restoraną.
„Ligoninės maistas apskritai yra daugiau ar mažiau dietinis. Jis negali būti sūrus, aštrus, saldus ir panašiai. Todėl daliai žmonių jis ir nepatinka“, – sakė gydytoja.
V.Vilemienė norėtų, kad ligonių racione būtų žuvies, daugiau pieno produktų, tačiau viską lemia finansinės galimybės.
Pavasarį maitins sočiau
Panevėžio infekcinių ligų ligoninė vieno paciento maitinimui (tik produktams) per parą skiria penkis litus. Vyriausiasis gydytojas Eugenijus Preidis sakė, kad tokia suma per maža ir pavasarį ji bus didinama.
Ligoninės vadovas neslėpė, jog pastaruoju metu maisto porcijose padaugėjo košės ir sumažėjo mėsos, tačiau apskritai, jo teigimu, maisto kokybė ir kiekybė labai nenukentėjo.
Beje, tuberkulioze sergantys ligoniai valgo skaniau ir sočiau nei visi kiti. Jų maistui per parą skiriami aštuoni litai.
E.Preidis nerimavo, kad pavasarį maisto produktų tiekėjai bus gerokai pakėlę kainas, palyginti su pernykščio konkurso kainomis, pagal kurias dabar tiekiami produktai.
Po sunkių ligų daug nevalgo
Panevėžio slaugos ir palaikomojo gydymo ligoninė vieno paciento maitinimui, neskaičiuojant pagaminimo sąnaudų, skiria tik 4,5 lito. Tačiau įstaiga taip pat ruošiasi kelti šį įkainį.
Kita vertus, kaip tvirtino ligoninės direktorė Violeta Grigienė, pacientai ir dabar nesiskundžia, nes gauna neblogą maistą.
„Atrodo, kaip galima pamaitinti žmogų penkis kartus per dieną už 4,5 lito. Pirkdamas parduotuvėje tikrai už tiek neprasimaitinsi. Bet mes turime savo virtuvę, todėl, kaip sakoma, viską sudėjus į vieną katilą, išeina ir pigiau, ir sočiau.
Be to, mūsų ligoninės pacientai daugiausia senyvo amžiaus arba po sunkių ligų sveikstantys žmonės. Jie valgo lengvesnį maistą, greičiau pasisotina nei jaunesni ligoniai“, – kalbėjo V.Grigienė.
Valgydintojai labai nepatenkinti
Biržų rajono ligoninės vyriausiojo gydytojo pavaduotojas Algimantas Gailiūnas sakė, kad ligonių maitinimas pastaruoju metu tampa vis didesniu galvos skausmu.
Mat įmonė, kuri pagal sutartį su ligonine maitina pacientus, vis garsiau kalba apie tai, kad už 7,17 lito per dieną nebeįstengia pagaminti normalių patiekalų.
„Sutartis sudaryta prieš porą metų. Tada tai buvo pakankamai normali suma, dabar ji per maža, juolab kad į šią sumą įskaičiuotos ir maisto pagaminimo sąnaudos“, – sakė A.Gailiūnas.
Turi svarbesnių rūpesčių
Kupiškio rajono ligoninės pacientus maitina samdoma įmonė. Ligoninei jos paslaugos per dieną pamaitinti vieną ligonį kainuoja apie dešimt litų.
Pasak ligoninės vyriausiojo gydytojo Povilo Rimkaus, ligoniai maisto kiekybe ir kokybe nesiskundžia.
Rokiškio rajono ligoninės vadovas Raimundas Martinėlis neprisiminė, už kokią sumą per parą maitinamas vienas ligonis.
„Maitinam kaip įprasta. Niekas nesiskundžia. Apskritai mums šis klausimas nėra pats aktualiausias“, – sakė jis.