Praėjusį trečiadienį, dar prieš pietus, žurnalo „Ekstra“ žurnalistės apsilankė Prezidentūros kavinėje. Ši kavinė — garsiosios „Stiklių“ bendrovės padalinys. Barmenė, gamybos vadovas, virėjos kaip tik ruošėsi pietums. Barmenė kabino tos dienos valgiaraštį. Kavinėje yra du valgiaraščiai — paprastas ir užsakomųjų patiekalų. Pastarieji ruošiami ir jų reikia šiek tiek palaukti.
Visi buvę šalies prezidentai, taip pat ir D.Grybauskaitė, pietauja ne kavinėje, o šalia darbo kabineto įrengtame valgomajame.
Pietūs prezidentei užsakomi. Kavinės gamybos vadovas Arvydas Radavičius lėkštes sudeda ant padėklo, o padavėjas Vladas Latakas viską neša į valgomąjį.
Kepsnio nečirškino
Su kuo tame valgomajame pietauja prezidentė? Žmonės spėlioja — taip išeitų, kad viena. Vadinasi, vos davusi priesaiką, ir ji, kaip prisipažino kadenciją baigęs prezidentas Valdas Adamkus, pasmerkta žiauriai vienatvei. Ir tarnystei šalies labui.
Pirmosiomis darbo dienomis prezidentė pageidavo tiktai salotų — „Graikiškų“, „Cezario“, net paprastos burokėlių mišrainės. Kokių nors išskirtinių pageidavimų kavinei D.Grybauskaitė nepateikė. Tad pirmąją prezidentės darbo savaitę kavinės komanda dar nespėjo perprasti jos skonio.
„Iš nuogirdų žinau, kad prezidentė mėgsta šviežias daržoves, vaisius. Kol kas negirdėjau jokių jos asmeninių pageidavimų. Kiekvieną rytą gauname šviežių daržovių ir vaisių. Užsakys prezidentė vaisių — patieksime ir jų“, — sakė A.Radavičius.
Kokio nors kepsnio prezidentei jam dar neteko čirškinti. Trečiadienį, kai „Ekstra“ lankėsi kavinėje, D.Grybauskaitei pietums buvo patiekta „Cezario“ salotų. Atsigerti ji nepageidavo.
„Su D.Grybauskaite šiandien dirbu tik trečia diena, — sakė padavėjas V.Latakas. — Bendrauti dar neteko, tik labai gražiai pasisveikiname. Viskas normaliai. Nunešu, padengiu stalą ir grįžtu atgal į kavinę“.
V.Latakas padavėju Prezidentūroje dirba 14 metų. Jam teko aptarnauti visus šalies prezidentus: Algirdą Brazauską, V.Adamkų — abi kadencijas, pašalintą prezidentą Rolandą Paksą, Artūrą Paulauską, kai šis laikinai ėjo prezidento pareigas.
Kai Prezidentūroje vyksta koks nors renginys, V.Latakui taip pat tenka aptarnauti svečius. Čia dirbti vyriškiui patinka — smagu, malonu, gera. Švaru ir tvarkinga.
Prezidentūros kavinėje darbuojasi penki žmonės: du virėjai, pagalbinė darbininkė, indų plovėja ir barmenė.
Stulbino žemos kainos
Pasikeitus prezidentui, gamybos vadovas nepuolė išradinėti dviračio ir ruošti naujų valgių. Tik, paisydamas sezono gėrybių, prieš savaitę atnaujino užsakomųjų patiekalų valgiaraštį. Jį kulinaras planuoja keisti kas pusmetį.
„Tame valgiaraštyje — europietiški patiekalai, tinkami kiekvienam skoniui“, — mano A.Radavičius.
Įdomu patyrinėti kavinės valgiaraštį. Kai kurių patiekalų kainos verčia iš koto — ir čia krizė. Tik kitokia. Kompleksiniai pietūs kainuoja tiktai 8 litus, o juodos kavos ir arbatos galima išgerti už 2 litus. Vilniuje su žiburiu reikėtų paieškoti kavinės, kurioje kavos puodelį parduotų už 2 litus. Juk kavos kainos kavinėse — kosminės!
Kapučino kava Prezidentūroje kainuoja 3,50, latė — 4 litus.
Kurie patiekalai kavinėje populiariausi?
„Dienos pietūs. Kainuoja aštuonis litukus.
Patiekiami greitai, nereikia laukti. Šiandien dienos pietums paruošime šviežių kopūstų sriubos ir kalakutienos troškinio su ryžiais. Ir mėsos patiekalai populiarūs, ir pusryčių patiekalai — omletas, košės“, — vardijo barmenė Danguolė Tuzienė.
Virėjai ruošia ir lietuviškus patiekalus — cepelinus, kugelį, tarkuotų bulvių dubenėlius, bulvinius blynus.
Užsakomieji patiekalai keliais litais brangesni. Tai — „Graikiškos“, „Šefo“ salotos (9 Lt), daržovių salotos su sūdyta lašiša, „Cezario“ salotos (10 Lt). „Cezario“ salotos Vilniaus kavinėse kainuoja kur kas brangiau. Pavyzdžiui, „Pomodoro“ picerijoje — 15,90 Lt.
Šiame valgiaraštyje yra ir karštųjų patiekalų. Tai — lašišos kepsnys (17 Lt), kiaulienos kepsnys (15,50 Lt), kepti šonkauliai (13 Lt), kalakutienos iešmas (15,50 Lt), lietuviški koldūnai su spirgučių padažu (9,50 Lt), spagečiai (9 Lt), baklažanų troškinys (11 Lt).
O kodėl nepapietavus Prezidentūroje? Neatsispyriau „Cezario“ salotoms. Jos buvo paruoštos be priekaištų. Varškės apkepas taip pat buvo skanus. O kava už 2 litus — beveik stebuklas. Tokios geros kavos turbūt nėra pačiuose „Stikliuose“.