Mitybos specialistai rekomenduoja, kad moksleiviams reikia valgyti daugiau daržovių, vaisių, grūdinių ir ankštinių produktų, taip pat lieso pieno produktų, liesos mėsos, žuvies.
Bet peržiūrėję daugelio švietimo įstaigų valgyklų pasiūlą, vargiai rasite sveikų, juolab vegetariškų patiekalų.
Tai nuo vasario mėnesio Vilniaus S.Daukanto pagrindinės mokyklos auklėtinius maitinančią bendrovę „Smulkus urmas“ paskatino į valgiaraštį įtraukti ir sveikuolių linijos patiekalų.
Šią mokyklą lanko 970 pirmų-aštuntų klasių moksleivių.
Sumažėjo patiekalų kainos
Daugiausia moksleivių į valgyklą suguža per ilgąsias – 20 minučių pertraukas.
Pietums jie kasdien gali rinktis iš 4-5 karštųjų patiekalų, taip pat keleto rūšių sriubų. Karštieji patiekalai vidutiniškai kainuoja nuo 3,50 iki 5 litų.
„Smagu, kad valgiaraštyje yra ir sveikuoliškų patiekalų. Pavyzdžiui, galima rinktis garintus žuvies maltinukus su ryžiais arba garuose paruoštas daržoves“, – kalbėjo S.Daukanto pagrindinės mokyklos direktorė Jūratė Kalibatienė.
Ji pasidžiaugė, kad dabar moksleiviai gali rinktis ne tik iš įvairesnio valgiaraščio, bet ir už patiekalus moka pigiau nei anksčiau.
Mokykloje kepa bandeles
Apsilankius mokyklos valgykloje nesunku pastebėti, kad nuo pat ryto grupelės moksleivių būriuojasi prie specialiai bandelėms ir gaiviesiems gėrimams, arbatai skirtų vitrinų.
Pasak mokyklos vadovės J.Kalibatienės, taip buvo nuspręsta paskirstyti moksleivių srautą, kad net ir per trumpąją pertrauką visi suspėtų pavalgyti.
„Čia kepamos bandelės, todėl mokiniai gali įsigyti jų dar šiltų. Bandelių kainos svyruoja nuo 1 iki 1,20 lito. Žinoma, vaikai labiausiai mėgsta su įvairiais įdarais: obuolių ir cinamono, vyšnių ir kitais“, – vardijo mokyklos vadovė.
Pakeitė virtuvės įrangą
Bendrovė „Smulkus urmas“, prieš pradėdama teikti maitinimo paslaugas S.Daukanto pagrindinėje mokykloje, pirmiausia atnaujino gamybines patalpas, pastatė naują virtuvės įrangą ir inventorių, taip pat valgykloje pakeitė baldus. Į tai buvo investuota 150 tūkst. litų, sukurtos 8 darbo vietos.
„Mes tikrai labai patenkinti, kad buvo pakeista virtuvės įranga, valgykloje pastatyti nauji stalai, kėdės. Šiuo metu lėšų viskam trūksta, tad mokykla negali skirti pinigų tokioms reikmėms.
Be to, vasarą, kai moksleiviams bus atostogos, ketinama suremontuoti ir valgyklos patalpas“, – kalbėjo Vilniaus S.Daukanto pagrindinės mokyklos direktorė.
Pasak bendrovės „Smulkus urmas“ generalinės direktorės Audronės Tendzegolskienės, jie nėra naujokai teikiant maitinimo paslaugas švietimo įstaigose.
Bendrovė maitina Kėdainių, Anykščių, Akmenės, Naujosios Akmenės, Šilutės miestų ir rajonų mokyklų auklėtinius.
Nuo praėjusių metų lapkričio maitinimo paslaugas jie teikia ir Vilniaus licėjuje.
„Džiaugiamės, kad ir įsibėgėjant ekonomikos nuosmukiui nuosekliai ir sėkmingai siekiame užsibrėžtų ambicingų maitinimo rinkos plėtros tikslų.
Atidarome naujus maitinimo objektus, juose investuojame į patalpų ir įrangos atnaujinimą, kuriame naujas darbo vietas“, – kalbėjo A.Tendzegolskienė.
Siūlo kompleksinį maitinimą
„Smulkaus urmo“ vadovė įsitikinusi – sudarant valgiaraštį moksleiviams būtina užtikrinti, kad jie gautų subalansuotą ir augančio žmogaus poreikius atitinkantį maitinimą.
„Vienas sprendimų siekiant išvengti netinkamos vaikų mitybos – kompleksinis maitinimas. Paslauga ypač populiari tarp jaunesniųjų klasių auklėtinių.
Tėvų komitetams siūlome kelių kainų lygių, tam tikro laikotarpio, dažniausiai vieno mėnesio kompleksinį maitinimą pagal subalansuotus valgiaraščius“, – kalbėjo A.Tendzegolskienė.
Moksleiviams siūlomų patiekalų valgiaraštis sudaromas vadovaujantis rekomenduojamų maisto produktų grupių sąrašu, atsižvelgiama į rekomenduojamas paros kalorijų normas.
Taip pat kasdien siūloma sveikuolių linijos patiekalų, kurių receptūra, paruošimo būdas atitinka sveikų patiekalų kriterijus.
„Kadangi mes organizuojame maitinimą daugiau kaip 100 uždarojo tipo maitinimo įstaigų – mokyklose, ligoninėse, taip pat tokiose stambiose bendrovėse kaip „PKN Orlen Lietuva“, Ignalinos atominė elektrinė, esame įpareigoti ne tik nuolat plėsti asortimentą, bet ir skirti ypatingą dėmesį maisto kokybei.
Todėl nuolat bendradarbiaujame su maisto kokybę kontroliuojančiomis valstybinėmis organizacijomis, dietologais, kompetentingais specialistais sveikos mitybos klausimais“, – sakė A.Tendzegolskienė.