Vėžiai – labai lengvai paruošiamas patiekalas, bet nuo seno laikomas dideliu delikatesu. Didžiausios puotos, garsėjančios savo ištaigingumu, Radvilų valdymo metais taip pat neapsieidavo be šio žnyplėto užkandžio.
“Iki XX amžiaus vidurio, kol ežerai ir upės buvo gaivios ir švarios, vasaros naktimis jų pakrantės nušvisdavo nuo fakelų ir žibintų šviesų – tai specialiais tinkleliais “ginkluoti” vėžiautojai traukdavo ieškoti laimikių, - pasakoja kulinarino paveldo tradicijomis garsėjančios kavinės “Prie Bravoro” savininkė Erika Čižienė. – Senais laikais Lietuva buvo žinoma kaip vėžius eksportuojanti valstybė. Liepos antroje pusėje ne vienoje vietoje buvo rengiamos vėžiavimo ir vėžių valgymo šventės.“
Tačiau Erika iš karto priduria, kad jei norisi prisikirsti iki soties, geriau rinktis ne šią ežero gėrybę, o sotesnius patiekalus. Nes valgoma vėžio dalis tesudaro 15-20 proc. jo kūno svorio, tad iš jo gaunama vos 10-12 gramų mėsos, kurioje yra 16-20 proc. organizmo lengvai pasisavinamų baltymų, vos 0,5 proc. riebalų, 1 proc. angliavandenių, 6,6-7,5 proc. mineralinių medžiagų.
Sartų ežero pakrantėje veikianti kavinė “Prie bravoro” garsėja ne tik kulinarinio paveldo tradicijomis, bet ir Ramūno Čižo gaminamu alumi – juo taip pat bus vaišinami visi čempionato dalyviai.
Pirmajame “Vėžių valgymo čempionate” dalyvaus grupė iš Utenos “Ambo”.
Čempionato dalyviai gali registruotis tel. (8 385) 566 53, (8 686) 488 90, arba atvykę į Dusetų vienkiemį, kavinę “Prie Bravoro” liepos 21 d., šeštadienį, nuo 12 val. Startas bus duotas 14 val.