Naujasis projektas skirtas senolių mitybai pagerinti. Jų kasdienybė neatskiriama nuo trinto maisto, tačiau dažnai tokie patiekalai nekelia didelio apetito.
Dėl to tokie žmonės nesuvalgo pakankamai maisto ir negauna reikalingų medžiagų.
„Šalyje egzistuoja didelė problema. Žmonės, kurie gali valgyti tik skystos konsistencijos maistą, jo nesuvalgo pakankamai“, – tvirtino naująjį projektą vykdančio Švedijos tyrimų instituto darbuotoja Evelina Hoglund.
Skaičiuojama, kad Švedijoje apie 8 proc. suaugusių asmenų pasireiškia mitybos sutrikimai dėl kramtymo ar rijimo problemų.
Nauja 3D spausdintuvu spausdintų patiekalų technologija nuo rudens bus išbandyta dvejuose senelių namuose Halmstade ir Helsingborge. Taip maistą spausdinti ruošiasi ir viena ligoninių maitinimu užsiimanti kompanija.
„Mūsų tikslas – sukurti brokolį, vištos kulšį ar pyragą, kuris atrodo identiškas normaliam maistui, bet jo konsistencija būtų kaip itališko panakotos deserto“, – teigė maisto gamybos įmonės atstovas Richardas Asplundas.
Per šį projektą žmonėms taip pat bus sukurti asmeniniai valgiaraščiai, kuriuose bus atsižvelgta į kiekvieno senolio mitybos reikalavimus ir norus.
3D spausdintuvai maisto gamyboje buvo pradėti naudoti jau anksčiau. Jais naudojasi konditerijos įmonės formuodamos įvairiausius saldainius ir pyragaičius.
Švedija naujausių technologijų srityje taip pat sparčiai vejasi Japoniją. Kalbama, kad greitai šalyje prižiūrint senolius gali būti naudojami robotai, kurie suprastų žmogaus emocijas ir jaustų, kada jis yra išalkęs arba pavargęs.
Manoma, kad senoliams bendraujant su robotais taip pat būtų galima kovoti su Alzheimerio liga.
Parengta pagal „The Local“ informaciją.
