Alyvuogių aliejus, ypač aukščiausios kokybės, pirmojo spaudimo, yra ne tik Viduržemio jūros dietos pagrindas – tai ir naudos sveikatai lobis.
„Healthline“ praneša, kad jame gausu sveikų mononesočiųjų riebalų, kurie gali padėti sumažinti uždegimą ir stresą. Be to, tai vitaminų galia – viename valgomajame šaukšte yra didžiulė vitaminų K ir E dozė.
Tačiau kai prekybos centre bandote pasirinkti vieną iš daugybės alyvuogių aliejų, gali būti sudėtinga, rašo „Mirror“.
Žarnyno sveikatos guru atskleidė svarbų patarimą alyvuogių aliejaus mėgėjams – visada perskaitykite etiketę.
Žarnyno sveikatos ekspertas ilgą laiką aprašinėjo savo Viduržemio jūros dietą ir pasidalijo savo žiniomis apie autentiško alyvuogių aliejaus pasirinkimą.
Jis pabrėžia tris esminius tikro alyvuogių aliejaus rodiklius.
Ekspertas pataria: „Jei parašyta „extra virgin“, vadinasi, tai aukščiausios kokybės aliejus“.
„Extra virgin“ reiškia, kad aliejus yra nerafinuotas, išsaugojęs daugiau natūralaus skonio, vitaminų ir mineralų, be to, jis pagamintas nenaudojant cheminių medžiagų.
Renkantis alyvuogių aliejų, labai svarbu žinoti jo kilmę, kuri turi būti aiškiai nurodyta etiketėje.
Maisto ekspertas neseniai pabrėžė, kad kai kurie gamintojai naudoja alyvuoges iš skirtingų šalių. Jis pridūrė: „Nors aliejus iš vienos šalies gali būti geresnis, nieko tokio, jei alyvuogės yra ir iš skirtingų šalių“.
Trečias svarbus dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra gamybos procesas.
„Aukščiausios rūšies alyvuogių aliejus išgaunamas iš alyvuogių tik mechaninėmis priemonėmis“, – sako ekspertas. Anot jo, tai įrodo, kad aliejus buvo išgautas taip, kad jo maistinės medžiagos išliktų nepakitusios.