Tačiau verta prisiminti, kad net ir pačios geriausios dešrelės gali tapti nesveikos, jei verdant padarysite dvi pagrindines klaidas.
Svarbiausia – skaityti etiketes. Geriausios dešrelės yra tos, kuriose yra daug mėsos – kuo arčiau 100 proc., tuo geriau.
Venkite produktų, kurių sudėtyje yra paukštienos odelių, kiaulienos odos ar mechaniškai atskirtos mėsos (MSM) – tai iš esmės kremzlių, odos ir sausgyslių mišinys.
Paprastos taisyklės, kaip įkalbėti vaikus valgyti sveikiau
Taip pat verta atsisakyti dešrelių su pridėtu natrio nitritu ir mononatrio glutamatu. Atkreipkite dėmesį ir į druskos kiekį – kuo jo mažiau, tuo geriau.
Kaip virti dešreles, kad nepakenktumėte sveikatai?
Kokios klaidos dažniausios? Dešrelių negalima dėti į puodą tiesiai iš šaldytuvo. Jas reikėtų išimti likus 20–30 minučių iki virimo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Taip išsaugosite skonį, verdamos nesprogs.
Jei renkatės dešreles natūraliame apvalkale, jų lupti nereikia. Tačiau dešreles dirbtiniame apvalkale prieš kaitinimą būtina nulupti.
Susiję straipsniai
Šildyti dešreles šaltame vandenyje – bloga idėja. Kuo ilgiau jos būna vandenyje, tuo daugiau skonio praranda. Geriausia jas dėti į jau įkaitintą, bet ne verdantį vandenį.
Per aukštoje temperatūroje dešrelės gali sprogti, o jei jų sudėtyje yra natrio nitrito, gali išsiskirti nitrozaminai, kurių dideli kiekiai laikomi kancerogeniniais.
Saugiausias būdas – užvirinti vandenį, išjungti kaitrą ir tik tada sudėti dešreles. Laikykite jas karštame vandenyje ne ilgiau kaip penkias minutes (arba iki septynių, jei dešrelės storesnės). Taip jos sušils, išlaikys skonį ir maistinę vertę.
Skoniui pagerinti į vandenį galima įberti žiupsnelį druskos ar kvapiųjų pipirų, rašo „Fakt“.