Tačiau ar saugu jas valgyti kasdien nepakenkiant sveikatai?
Bulvių nauda organizmui
Mažai kalorijų.
Kaip paruošti bulves, kad jos netukintų?
100 g virtų bulvių turi tik apie 70 kcal – tai mažiau nei ryžiai ar makaronai.
Ilgai išliekantis sotumas.
Krakmolas ir skaidulos padeda kelias valandas nejausti alkio.
Vitaminai ir mineralai.
Bulvėse yra vitamino C (panašiai kaip obuoliuose), B grupės vitaminų, kalio ir magnio.
Gerina žarnyno veiklą.
Susiję straipsniai
Tam tikra krakmolo rūšis „maitina“ naudingas žarnyno bakterijas.
Prieinamumas ir ekologiškumas.
Bulvės dažnai yra pigesnės ir vietinės kilmės, palyginti su kitais garnyrais.
Įdomu tai, kad Norvegijoje atliktas tyrimas parodė, jog žmonės, kurie suvalgydavo bent dvi bulves per dieną, gyveno ilgiau – jų priešlaikinės mirties rizika buvo 12 proc., mažesnė, rašo „tsn“.
Į ką verta atkreipti dėmesį
Bulvės yra sveikos, tačiau svarbu kaip jas gaminate ir kokias pasirenkate.
Venkite keptų bulvių, gruzdintų bulvyčių ir traškučių. Kepant susidaro kenksmingos medžiagos, o papildomi riebalai smarkiai padidina patiekalo kaloringumą.
Solaninas. Jei bulvės pažaliuoja arba sudygsta, jose gali būti nuodingos medžiagos solanino, kuris gali sukelti apsinuodijimą. Tokias bulves geriau išmesti.
Kiek bulvių galima valgyti?
Mitybos specialistai pataria, kad bulvės gali būti sveikos mitybos dalis. Orientacinis kiekis – apie 250 g per dieną, tačiau griežtų apribojimų nėra. Svarbiausia – įvairovė: nereikėtų valgyti vien tik bulvių.
Paprasti sveikos mitybos patarimai
Rinkitės sveikas, nepažeistas bulves be žalių vietų. Pirmenybę teikite virimui arba kepimui orkaitėje. Keptas orkaitėje bulves valgykite su odele, nes joje yra daugiausia maistinių medžiagų. Derinkite bulves su daržovėmis, žalumynais ir liesais baltymais.
Kasdien valgyti bulves yra visiškai saugu, jei jas tinkamai gaminate ir nepamirštate kitų maisto produktų savo racione. Virtos ar orkaitėje keptos bulvės su daržovėmis gali būti puikus pasirinkimas sveikiems ir sotiems pietums ar vakarienei.