Žurnale „BioMed Central“ paskelbtas tyrimas rodo, kad reguliarus kavos vartojimas yra susijęs su gėrimo nauda kepenų sveikatai.
Pažymima, kad reguliarus trijų–keturių puodelių kavos per dieną vartojimas gali mažinti riebalų kaupimąsi kepenų ląstelėse, o tai gali padėti sulėtinti arba užkirsti kelią kepenų suriebėjimui; padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu, kurie gali pažeisti kepenų ląsteles; lėtinti randinio audinio susidarymą kepenyse (fibrozę) – tai vienas pagrindinių ilgalaikio kepenų pažeidimo ir cirozės veiksnių; sumažinti kepenų sutrikimų tikimybę; sulėtinti kepenų ligų progresavimą; sumažinti kepenų vėžio riziką (tai nurodoma žurnale „Journal of Inflammation Research“ paskelbtame tyrime); sumažinti su kepenų ligomis susijusios mirties riziką.
Kava ir kepenų ligos
Naujausi tyrimai apie kavos gėrimą kardinaliai pakeitė požiūrį į kavą
Žurnale „International Journal of Molecular Sciences“ paskelbtas tyrimas rodo, kad apsauginį kavos poveikį gali lemti natūralūs jos junginiai, būtent kofeinas, chlorogeno rūgštis (antioksidantas) ir diterpenai (kavestolis ir kahveolis).
Atrodo, kad teigiamą poveikį gali turėti tiek įprasta, tiek kava be kofeino, o reikšmės turi ir jos paruošimo būdas. Tačiau didelė dalis šių duomenų gauta atliekant laboratorinius ir tyrimus su gyvūnais, todėl, kaip pažymi leidinys, norint patvirtinti išvadas žmonėms, reikalingi tolesni tyrimai.
Kava ir kepenų suriebėjimas
2021 m. atlikta tyrimų analizė nenustatė aiškaus ryšio tarp kavos vartojimo ir mažesnio metaboliškai susijusios kepenų suriebėjimo ligos (MAFLD) paplitimo bendroje populiacijoje.
Susiję straipsniai
Tačiau tarp žmonių, kurie jau sirgo MAFLD, kavą geriantys asmenys turėjo maždaug 35 proc. mažesnę tikimybę išsivystyti pažengusiai kepenų fibrozei – randinio audinio susidarymui kepenyse, rodančiam galimai sunkesnę ligos eigą.
„Kava gali neapsaugoti nuo riebalų kaupimosi kepenyse, tačiau ji siejama su lėtesniu randinio audinio susidarymo procesu, o tai turi svarbių pasekmių ilgalaikei kepenų sveikatai“, – sakė tyrimo autorė, slaugytoja Sarah Jividen.
Kava ir cirozė
Cirozė, arba sunkus kepenų randėjimas, dažnai išsivysto dėl ilgalaikio organo pažeidimo. Leidinyje pažymima, kad kava gali sumažinti cirozės išsivystymo riziką. Be to, straipsnyje teigiama, kad kava gali mažinti ir mirties nuo lėtinės kepenų ligos riziką.
Didelės apimties „UK Biobank“ tyrime kavą gėrusių žmonių rizika mirti nuo lėtinės kepenų ligos buvo maždaug 49 proc. mažesnė nei tų, kurie kavos negėrė.
Teigiamas poveikis pastebėtas tiek geriant kavą su kofeinu, tiek be jo. Tai leidžia manyti, kad apsauginį poveikį gali lemti ne tik kofeinas, bet ir kiti kavos junginiai.
Kava ir kepenų vėžys
Tyrimai rodo, kad kavos gėrimas gali padėti apsisaugoti nuo hepatoceliulinės karcinomos (HCC) – dažniausios pirminio kepenų vėžio rūšies.
2023 m. tyrimų analizė, paskelbta žurnale „Nutrition and Cancer“ , nustatė, kad didesnis kavos vartojimas reikšmingai sumažino HCC riziką.
Autorė pabrėžė, kad žalioji arbata taip pat gali pasižymėti apsauginiu poveikiu, tačiau kavos naudą patvirtinantys įrodymai apskritai yra įtikinamesni. Vis dėlto ji pažymėjo, kad šioms išvadoms patvirtinti ir tiksliai suprasti, kaip kava suteikia tokią naudą, reikia papildomų tyrimų.
Kaip pasirinkti tinkamiausią kavą ir kiek jos galima gerti?
Tyrimų rezultatai rodo, kad didžiausias pastebimas poveikis kepenų sveikatos rodikliams pasireiškia išgeriant maždaug tris–keturis puodelius kavos per dieną. Išgėrus daugiau, aiškios papildomos naudos nenustatyta.
Tačiau svarbu, kad sveiki suaugusieji per dieną suvartotų mažiau nei 400 mg kofeino. Tai, priklausomai nuo paruošimo būdo, maždaug atitinka du–tris 355 ml kavos puodelius. Jei geriate kavą su kofeinu, leidinys pataria neviršyti maždaug 1 litro per dieną.
„Populiacijos tyrimai rodo, kad tiek kava be kofeino, tiek įprasta kava siejamos su mažesne kepenų ligų rizika, o tai leidžia manyti, kad šiam poveikiui įtakos gali turėti ne tik kofeinas. Kai kuriose analizėse malta arba filtruota kava pasižymėjo šiek tiek stipresniu poveikiu, tačiau visų rūšių kava turėjo tendenciją pasižymėti apsauginiu poveikiu“, – teigiama straipsnyje.
Kavos paruošimo būdas turi reikšmės
Kaip teigiama leidinyje, kavoje esantys kavestolis ir kahveolis pasižymi kepenis saugančiomis savybėmis, tačiau gali padidinti MTL cholesterolio kiekį žmonėms, geriantiems nefiltruotą kavą, pavyzdžiui, paruoštą prancūzišku kavinuku („French press“) arba naudojant metalinį filtrą.
Tuo metu popierinis filtras pašalina didžiąją dalį kavestolio ir kahveolio, todėl sumažina kavos poveikį cholesterolio kiekiui, pabrėžė autorė.
Ar kava man saugi?
Kava gali būti naudinga kepenims, tačiau, kaip teigiama straipsnyje, svarbu atsižvelgti į saugumą, ypač tam tikroms žmonių grupėms ar turint specifinių sveikatos sutrikimų.
Visų pirma, vaikams, ypač jaunesniems nei 12 metų, kofeino reikėtų vengti, o sveikiems suaugusiesiems patariama suvartoti ne daugiau kaip 400 mg kofeino per dieną – maždaug du–tris 355 ml kavos puodelius. Be to, svarbu nepamiršti, kad kofeino taip pat yra arbatoje, gazuotuose gėrimuose, energiniuose gėrimuose ir šokolade.
Į kavą dedamas cukrus ar didelis kiekis riebios grietinėlės gali paneigti jos naudingąsias savybes.