Vieną švenčių dieną kinai būtinai valgo patiekalą iš ilgų makaronų – jie simbolizuoja ilgą gyvenimą. Tikima, kad kuo daugiau prisivalgysi ilgų, nesulaužytų makaronų – tuo ilgesnis ir sveikesnis bus gyvenimas.
Ką tik prasidėję Geltonojo šuns metai – puiki proga pasigaminti ką nors kiniško.
Pavyzdžiui, šio rytietiškais aromatais dvelkiančio patiekalo pagal tinklaraščio „Jurgittos receptai“ receptą.
Kiniškai paruošti makaronai su daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu
Reikės:
- 150 g spagečių,
- 0,5 raudonosios paprikos,
- 0,5 geltonosios paprikos,
- saujos šparaginių pupelių,
- 1 morkos,
- 0,5 svogūno,
- 50 g žaliųjų žirnelių,
- svogūnų laiškų,
- sezamų sėklų,
- aliejaus kepimui.
Padažui:
- 100-150 g pomidorų padažo (aš naudojau savo naminį pomidorų padažą),
- 8 v. š. vandens,
- 1 a. š. medaus,
- 3-4 v. š. sojų padažo,
- 1 v. š. obuolių acto (galima keisti citrinos sultimis),
- 1 v. š. saldaus aitriųjų paprikų padažo (nebūtina, jei nemėgstate aštriai).
Kaip gaminti
Makaronus išverdame. Užvirusiame vandenyje kelias minutes paverdame šparagines pupeles. Keptuvėje ant didelės ugnies aliejuje kelias minutes apkepiname šiaudeliais supjaustytas paprikas, morkas, svogūną, žirnelius, šparagines pupeles (kepame viską kartu).
Dedame į keptuvę makaronus, pilame pomidorų padažą, gerai išmaišome. Užpilame visus likusius sumaišytus padažo ingredientus, ir kepame dar apie minutę. Tiekdami pabarstome svogūnų laiškais ir sezamų sėklomis. Skanaus!
P.S. Tokį patiekalą valgiau rytiečių restorane. Namie pabandžiau kažką panašaus pakartoti. Skonis beveik identiškas. Rekomenduoju rytiečių virtuvės gerbėjams – labai greita, paprasta ir skanu.
Šaltinis – „Jurgittos receptai“
Daugiau kiniškų patiekalų rasite žemiau:
