„Vištiena su pankoliais ir apelsinais sukuria visiškai netikėtą skonių derinį. Saldus apelsinas ir anyžiais kvepiantis pankolis sudaro tokį nuostabų duetą, kad visiems valgytojams susuka galvas, o prie stalo girdisi tik indų ir įrankių skimbčiojimas ir palaimingi atodūsiai“, – rašo Vaida.
Štai jos receptas. Išbandykite!
Vištiena su pankoliais ir apelsinais
Reikės:
- 500 g vištienos (geriausia blauzdelių mėsos, bet galima ir filė);
- 2 vidutinio dydžio pankolių;
- 2 vidutinio dydžio apelsinų;
- čiobrelių;
- 2 valgomųjų šaukštų pankolių sėklų;
- druskos ir pipirų.
Marinatas: sumaišyti 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus su 2 valgomaisiais šaukštais apelsinų sulčių, 2 valgomaisiais šaukštais citrinų sulčių, 1 valgomuoju šaukštu grūdėtų garstyčių, 2 valgomaisiais šaukštais rudojo cukraus, 1,5 valgomojo šaukšto druskos ir 0,5 valgomojo šaukšto pipirų.
Originaliame recepte nurodoma į marinatą pilti 60 ml anyžinės degtinės, bet su ja niekada negaminau.
Vištieną supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais, apelsiną nulupti ir supjaustyti griežinėliais, pankolį padalinti į kelias dalis, pašalinus viršutinį sluoksnį. Viską dėti į dubenį, užpilti marinatu ir palikti pasimarinuoti kelias valandas ar per naktį.
Vištieną su pankoliais dėti į kepimo indą, aplieti padažu ir kepti 180 laipsnių orkaitėje maždaug 45 minutes. Jeigu norite daugiau padažo, galite įpilti pusę stiklinės apelsinų sulčių.
Patiekti su virtais ryžiais.
