Pyragėliams su dešrelėmis reikės:
- 10-12 dešrelių;
- 200 ml pieno (arba 100 ml pieno ir 100 ml vandens);
- 2 v.š cukraus;
- 1 pakelio sausų mielių (7-11 gr.);
- 180-200 g minkšto sviesto (kambario temperatūros);
- 0,5 a.š. druskos;
- apie 450-500 g miltų.
Pieną (arbą pieną, sumaišytą su vandeniu) pašildyti iki kambario temperatūros, suberti cukrų ir mieles. Išmaišyti. Palaikyti apie 15 min, kad mielės suputotų.
Dubenyje išmaišyti miltus su druska, sudėti sviestą ir viską rankomis trinti, kol susidarys drėgni trupiniai. Supilti mieles. Užminkyti tešlą. Tešla turi nelipti prie rankų, bet būti elastinga ir minkšta. Paminkyti tešlą 2-3 min. ir pastatyti 30 min. į šaldytuvą.
Dešreles perpjauti per pusę ir dar per pusę išilgai. Be abejo, galite pjaustyti, kaip norite. Man labiau patinka maži pyragėliai.
Tešlą iškočioti iki 3-4 mm storio, supjaustyti juostelėmis ir apsukti dešreles. Kraštus užspausti.
Aptepti kiaušinio plakiniu. Kepti 200° C temperatūroje apie 20 min., arba kol gražiai paruduoja.
Šaltinis – „Jurgittos receptai“
