Rusijoje yra begalė variantų šaltų sriubų, bet šis patiko labiausiai.
Lengvai paruošiama, skanu ir nedaug išleisite pinigų.
Šalta agurkų sriuba
Reikės:
4 mažų agurkų arba 1 ilgo;
1 l kefyro;
kelių šakelių krapų;
2 skiltelių česnako;
1 šaukšto citrinų sulčių;
druskos ir pipirų pagal skonį.
Agurkus sutarkuojame, česnakus išspaudžiame, užpilame kefyru, įpilame citrinų sulčių, beriame prieskonius ir smulkintus krapus.
Išmaišome ir padedame šaltai į šaldytuvą, kol išvirs bulvės.
Tikra atgaiva karštą dieną.
Dar mačiau, kad deda ir mėtų lapelių, bet aš nenorėjau.
Šaltinis – „Samčio užrašai“.