Perlinių kruopų ir agurkų sriuba žiemai
Reikės:
- 500-600 g perlinių kruopų;
- 700 g morkų;
- 800 g svogūnų;
- 800 g pomidorų;
- 1,5 kg žalių agurkų;
- 2,5 v. š druskos;
- 90 g cukraus;
- 100 ml acto;
- 200-250 ml aliejaus;
- kelių lauro lapelių, juodųjų pipirų;
- šviežių petražolių.
Išvirkite perlines kruopas.
Svogūnus ir agurkus supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite.
Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, tuomet perdekite į dubenį su šaltu vandeniu ir nulupkite odelę. Supjaustykite kubeliais.
Į didelį puodą supilkite aliejų, sudėkite svogūnus, morkas ir pakepinkite keletą minučių.
Po to suberkite perlines kruopas, pomidorus, agurkus, druską, cukrų, lauro lapelius, juoduosius pipirus. Troškinkite apie 20 min., kol suminkštės agurkai.
Galiausiai supilkite actą, suberkite supjaustytas petražoles, viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite keletą minučių.
Gautą masę sudėkite į pasterizuotus stiklainius palikdami 1 cm tarpą ir užsukite dangteliais. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir tada laikykite šaltai.
Skanaus!
P. S. Iš nurodyto kiekio gavosi dešimt 0,5 l talpos stiklainių.
Šaltinis – „Oditėlės blogas“
