Svarbiausia, kad turėtumėte plaktuvą ir 28 cm skersmens torto formą su išimamu dugnu. Taip pat – šaldytuvą.
Aviečių tortas
Reikalingi produktai:
- 150 g anakardžių;
- 300 ml vandens;
- 3 nubraukti šaukštai agaro (galima keisti maistine želatina) ir dar 100 ml vandens brinkinti;
- 3 obuoliai (300 g skiltelėmis);
- 80 g dygliuotųjų ožerškių (goji) uogų;
- 170 g geltonųjų razinų (galima keisti nerafinuotu cukrumi);
- 500 g aviečių (tinka braškės, mėlynės, šilauogės), galima naudoti uogas iš šaldiklio.
Papuošimui:
- 1/2 stiklinės aviečių;
- juodojo šokolado (80%)drožlių.
Eiga:
Agarą arba želatiną užpilti vandeniu, išmaišyti. Palikti 10 min.
Paruošti formą: ištepti minkštu sviestu ir pabarstyti kakava.
Riešutus ir vandenį supilti į plaktuvą ir plakti 1,30 min. iki kreminės konsistencijos.
Į gautą riešutų grietinėlę supilti agarą ir kaitinti, kol užvirs. Intensyviai maišyti, nes masė tirštėja. Pavirti 1 min. ir išjungti.
Obuolius, avietes ir nuplautas džiovintas dygliuotųjų ožerškių uogas bei razinas sudėti į plakiklį. Plakti 1 min.
Išvirtą agarą supilti į suplaktas uogas ir dar kartą viską sumaišyti 10 sek.
Forma turi būti paruošta iš anksto, nes masė stingsta labai greitai. Išpilti į formą, išlyginti vandenyje pamirkyta silikonine mentele ir papuošti uogomis bei šokolado drožlėmis (paskusti nuo plytelės peilio ašmenimis).
Palaikyti šaldytuve valandą.