Trys receptai, ir moliūgus valgys net tie, kurie jų nemėgsta

Darže karaliaujant moliūgams, patiekalai iš šių daržovių vis dažniau atsiduria ant stalo.

Moliūgų ir avinžirnių troškinys.<br>123rf nuotr.
Moliūgų ir avinžirnių troškinys.<br>123rf nuotr.
Moliūgų pudingas.<br>123rf nuotr.
Moliūgų pudingas.<br>123rf nuotr.
Moliūgų sriuba su pelėsiniu sūriu.<br>123rf nuotr.
Moliūgų sriuba su pelėsiniu sūriu.<br>123rf nuotr.
Daugiau nuotraukų (3)

Lrytas.lt

2016-09-27 09:05, atnaujinta 2017-10-04 09:42

Moliūgai pelnytai laikomi viena iš vertingiausių daržovių, nes nepriklausomai nuo gaminimo būdo, jie nepraranda organizmui itin naudingų maistingųjų medžiagų.

Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen, šį kartą siūlo išbandyti 3 ypatingai gardžius patiekalus, kurie nustebins net ir tuos, kurie dar nespėjo pamėgti šios daržovės.

Gardi moliūgų sriuba su pelėsiniu sūriu

Atėjus moliūgų sezonui, bene pagrindinis ir dažniausiai gaminamas patiekalas iš šios daržovės – moliūgų sriuba.

Nors receptų, kaip pasigaminti šią sriubą yra tikrai daug, o tradiciškai ši sriuba skaninama grietinėle, IKI kulinarė siūlo išbandyti šiek tiek liesesnę moliūgų sriubą su sultiniu, kurią vainikuoja pelėsinis sūris ir moliūgų sėklos.

„Nulupkite ir nedideliais kubeliais supjaustykite 800 g moliūgo. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, moliūgų gabalėlius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 20 minučių.

Kol kepa moliūgas, dideliame puode ištirpdykite 2 gabaliukus sviesto ir suberkite kubeliais supjaustytą žalią bulvę bei svogūną – pakepkite, kol daržovės suminkštės.

Į puodą supilkite 2 l vištienos sultinio, suberkite iškepusius moliūgus ir pabarstę druska bei pipirais, virkite ant mažos ugnies dar apie 20 minučių. Išvirusią sriubą sutrinkite trintuvu ir prieš patiekiant apibarstykite pelėsiniu sūriu bei moliūgų sėklomis“, – pataria A.Rasmussen.

Sveikas moliūgų troškinys su avinžirniais

Greitai ir lengvai, vos iš kelių ingredientų paruošiamas moliūgų ir avinžirnių troškinys ypač patiks propaguojantiems sveiką gyvenseną.

A.Rasmussen teigimu, troškinį galima patiekti tiek kaip pagrindinį patiekalą, tiek derinti jį prie įvairiausių kruopų, nesaldžių blynelių ar omleto.

„Nulupkite ir orkaitėje pakepkite apie 600 g kubeliais pjaustyto moliūgo. Kol moliūgas iškeps, didelėje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepkite 3 smulkiai supjaustytas skilteles česnako bei 1 raudonąjį svogūną.

Į keptuvę įdėkite 2 didelius šaukštus pomidorų pastos, įpilkite apie 200 ml daržovių sultinio, suberkite apkeptą moliūgą, 400 g avinžirnių bei pabarstykite daržoves druska ir kitais mėgstamais prieskoniais. Troškinį ant mažos ugnies reikėtų virti dar apie 20 minučių“, – pasakoja maisto ekspertė.

Saldi moliūgų nuodėmė

Jau įprasta iš moliūgų gaminti pyragą ar keksiukus, tačiau ieškantiems ko nors naujo patariame išbandyti moliūgų pudingą, kurį, kaip tikina kulinarė, galima pagardinti ir kitais jūsų mėgstamais vaisiais ar daržovėmis.

„Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 500 g moliūgo. Suberkite moliūgo gabaliukus į didelį puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų. Virkite moliūgus ant nedidelės ugnies, kol suminkštės ir pradės težti.

Išvirtus moliūgus sutrinkite iki vientisos masės, tuomet į puodą su moliūgų mase supilkite 200 ml grietinėlės bei 200 ml natūralaus jogurto, įberkite 5 didelius šaukštus vanilinio cukraus. Nuolat maišydami virkite apie 15 minučių, o prieš patiekiant pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu“, – sako kulinarė.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.