Aš turėjau virtų vištos šlaunelių, tad įdarą gaminau iš jų. Pyragas buvo tikrai puikus.
Cukinijų pyragas su vištiena
Reikės ( 22 cm. skersmens apvaliai kepimo formai):
- 460 g cukinijų,
- 100 g tarkuoto sūrio,
- 3 didelių kiaušinių,
- 1 svogūno,
- 140 g miltų,
- 1-2 v. š. aliejaus,
- 1 a. š. kepimo miltelių,
- druskos,
- 1 a. š. itališkų džiovintų žolelių mišinio arba naudokite savo mėgstamus žalumynus.
Įdarui:
- 2 nedidelių virtų vištų šlaunelių,
- 1 didesnės morkos,
- 1 svogūno,
- 1-2 skiltelių česnako,
- 3-4 v. š. grietinės,
- druskos, pipirų, smulkintų krapų,
- aliejaus kepti.
Gaminame įdarą. Nuo kaulų nuimti mėsą, supjaustyti nedideliais gabalėliais.
Morką nuskusti, sutarkuoti burokų trintuve. Svogūną ir česnaką nulupti, supjaustyti - viską apkepti kelias minutes keptuvėje, kol suminkštės). Tada dėti grietinę, berti prieskonius, išmaišyti, nuimti nuo viryklės, suberti smulkintus krapus ir sudėti supjaustytą vištieną. Palikti atvėsti.
Gaminame tešlą. Cukinijas sutarkuoti burokų trintuve, lengvai nuspausti rankomis nereikalingą skystį, įmušti kiaušinius, pilti aliejų, sudėti susmulkintą svogūną, tarkuotą sūrį, berti prieskonius, žoleles ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais – viską gerai išmaišyti.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, supilti pusę cukinijų tešlos, ant jos dėti įdarą, ant viršaus supilti likusią tešlą.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 40-45 min.
Skanaus!
