Aitriųjų paprikų padažas
Reikės:
- 8 vidutinio dydžio aitriųjų paprikų;
- 4 skiltelių česnako;
- 360 ml vandens;
- 120 ml baltojo vyno acto;
- 200 g cukraus;
- 1 a. š. druskos;
- 2 v. š. sojų padažo;
- 2 v. š. kukurūzų krakmolo;
- 2 v. š. vandens.
Į virtuvinį smulkintuvą (blenderį) sudėkite šiek tiek sumulkintas aitriąsias paprikas be kotelių, supjaustytas česnako skilteles ir viską sumalkite.
Masę dėkite į puodą, supilkite vandenį, baltąjį vyno actą, cukrų, druską, sojų padažą. Užvirkite ir ant silpnos ugnies virkite apie 20 min.
Krakmolą sumaišykite su vandeniu ir supilkite į puodą. Išmaišykite ir palaukite, kol užvirs, tuomet išjunkite.
Supilstykite padažą į sterilius stiklainiukus.
Iš nurodyto kiekio išeina 700 ml padažo.
Susiję straipsniai
Išvirtą padažą galite pertrinti per kiaurasamtį, kad neliktų paprikos gabalėlių ir sėklų. Prieš malant iš karto galite pašalinti paprikų sėklas – jūsų teisė rinktis.
Aštrumą taip pat galite reguliuoti pagal save, nes paprikos skiriasi aštrumu.
Receptu pasidalino „Oditėlės blogas“