Receptą šiek tiek pakeičiau, nenaudojau citrinos ir ciberžolės, bet sriuba labai vykusi ir skani.
Cukinijų sriuba su ryžiais
Ingredientai:
- 800 g cukinijų,
- 1 svogūnas,
- 2 skiltelės česnako,
- 1,5 st. virtų ryžių,
- 1,5 l sultinio,
- grietinėlė,
- druska,
- pipirai,
- krapai.
Pakepiname aliejaus šlakelyje iki skaidrumo svogūnus smulkintus kubeliais.
Cukinijas (jeigu jos didelės, nulupame ir išimame sėklas, jei jaunos – paliekame viską, kaip yra) susmulkiname ir dedame šalia svogūnų, kepiname, kol paleidžia sultis. Dedame išspaustus česnakus ir dar pakepiname šiek tiek.
Visą keptuvės turinį suverčiame į verdantį sultinį (naudojau vištienos) ir paverdame kelias minutes.
Išvirus, sutriname trintuvu, beriame druską, pipirus, sudedame ryžius. Pilame grietinėlės (jeigu norite, nes galite ir be jos), beriame smulkintus krapus ir dar šiek tiek pašildome.
Skanaus!
Šaltinis - „Samčio užrašai“.
