Senovinis svogūnų pyragas. Sotu, skanu ir paprasta

„Šį svogūnų pyrago receptą radau 1927 m. išleistoje knygoje. Skanus ir sotus. 

 Svogūnų pyragas.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Svogūnų pyragas.<br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
Daugiau nuotraukų (1)

Lrytas.lt

2017-12-13 11:10, atnaujinta 2021-12-14 16:00

Į svogūnus kartais įmaišau virtų grybų ar keptos žuvies – tuomet turiu puikiausią advento pyragą. 

O į svogūnus įmaišius maltos keptos mėsos – sotus valgis tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą. Ir nereikia jokio padažo!

Šį pyragą kepu vyrams. Pavalgę jie kaskart pasidžiaugia: „Dabar sotūs!“, – tikina mūsų skaitytoja Birutė Sakalauskienė. 

Senovinio svogūnų pyrago receptą ji atsiuntė konkursui „Mano gardžiausias švenčių patiekalas“.

Svogūnų pyragas

Reikalingi produktai

Tešlai reikės: 

  • stiklinės kvietinių miltų, 
  • ketvirtadalio šaukštelio druskos, 
  • 125 g sviesto, 
  • 3 šaukštų grietinės.

Įdarui reikės:

  • 3 šaukštų sviesto, 
  • 1 kg ropinių svogūnų, supjaustytų labai plonais apskritimais,
  • pusantro šaukštelio cukraus, 
  • pusės šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 
  • 4 kiaušinių, 
  • pusantros stiklinės grietinės, 
  • žiupsnelio raudonųjų pipirų, 
  • aštuntadalio šaukštelio muskato riešuto.

Gaminame

Tešla. Sumaišyti miltus, druską ir sviestą, dėti grietinės. Maišyti, kol tešla nebelips prie dubens sienelių.

Suvolioti tešlą į rutulį ir palaikyti šaldytuve 3 val. 

Atšaldytą tešlą iškočioti ant miltais pabarstytos lentos. Lakšto kraštus užlenkti.

Įdaras. Į supjaustytus svogūnus įberti druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir pakepinti  svieste (tik tiek, kad suminkštėtų, bet neparaustų). 

Kiaušinius, grietinę, druską, raudonus pipirus ir muskato riešutą suplakti ir sumaišyti su svogūnais. Sudėti į tešlos lakštą, prispausti užlenktus kraštus. 

Dėti į įkaitintą iki 175 C orkaitę ir palaikyti maždaug 30-35 min., kol paraus. Patiekti karštą.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.