Puikiai pjaustosi.
Tinka valgyti ir šaltą.
Jeigu dar negaminote šonkaulių kelmo, būtinai pasigaminkite ir nustebinkite savo artimuosius šiuo patiekalu.
Reikės:
- 1–2 juostelių kiaulienos šonkaulių;
- 1 kg maltos mėsos (aš gaminau su vištienos faršu);
- 2 kiaušinių;
- paprikos (raudonos ir geltonos smulkiai supjaustytos);
- svogūno;
- druskos;
- vištienos prieskonių;
- žalumos (krapų, petražolių);
- prieskonių šonkauliams (pipirų, česnako granulių, mėsos prieskonių ir druskos).
Šonkauliukus išprieskoniavau ir palikau marinuotis nakčiai.
Vištienos faršą sumaišiau su recepte išvardintais produktais (galite naudoti ir virtus ryžius ar kt. daržoves).
Beliko padaryti kelmą.
Šonkaulius sujungiau (keliose vietose) mediniais pagaliukais ir į vidų sudėjau paruoštą vištienos faršą.
Ant kepimo skardos patiesiau kepimo popierių ir padėjau kelmą.
Kelmą uždengiau folija ir pašoviau į orkaitę kepti 200 laipsnių temperatūroje valandai. Nuėmusi folija dar kepiau pusvalandį.
Prieš patiekiant, ant kelmo užtarkavau fermentinio sūrio.
Viskas. Šonkaulių kelmas paruoštas.
Skanaus!
Šaltinis – „Gamink su Audrone“.
