Gardžios ir sveikos pavasarinės salotos su kiaulpienių ir garšvų lapais

Pavasarį norisi atsivalgyti žalumynų, todėl vienas dažniausių patiekalų ar garnyrų ant mūsų stalo pavasarį – salotos. 

 Pavasarinės salotos su kiaulpienių ir garšvų lapais.<br> Nuotr. iš „Kūmutės virtuvė“.
 Pavasarinės salotos su kiaulpienių ir garšvų lapais.<br> Nuotr. iš „Kūmutės virtuvė“.
Daugiau nuotraukų (1)

Renata Šniolienė, „Kūmutės virtuvė“

Apr 25, 2018, 2:03 PM, atnaujinta Apr 25, 2022, 11:54 AM

Šviežių daržovių skonis kol kas ne itin primena vasarinį iš šiltnamio, todėl stengiuosi naudoti rudeninio derliaus skanumynus – ridikus, ropes, burokėlius, morkas.  O šiandien gaminau salotas su pomidoru, atsivežtu iš Italijos pietų. Taip taip, lagamine visada randu vietos tikriems skoniams!

Laukinių augalų lapus dažnai rekomenduoja nuplikyti karštu vandeniu, man visgi priimtinesnis šviežias, kad ir karstelėjęs skonis ar kietesnis lapelis. Apdoroju vieninteliu būdu – sumaigau juos, kad išsiskirtų sultys. 

Pavasarinės salotos su kiaulpienių ir garšvų lapais

Salotas ruošiu iš:

  • 2 saujų garšvų lapelių,
  • 2 saujų kiaulpienių lapų,
  • 2 saujų rūgštynių,
  • 1 baltojo ridiko,
  • 1 juodojo ridiko,
  • 1 ropės,
  • 2 pomidorų,
  • druskos, maltų pipirų,
  • 1 citrinos sulčių,
  • 2 v. š. moliūgų sėklų aliejaus,
  • įvairių sėklų ir rupinių pabarstymui.

Ridikus ir ropę nulupu ir sutarkuoju plonais šiaudeliais, kartais pjaustau plačias juostas daržovių skustuku. Lapus nuplaunu po tekančiu vandeniu, palieku koštuve nuvarvėti, po to juos smarkiai pamaigau ir dedu į indą su tarkiais. Pasūdau, pagardinu pipirais, supilu citrinos sultis ir aliejų, sumaišau ir dedu į serviravimo indą. 

Pomidorus supjaustau plonais griežinėliais, sudedu ant salotų ir jas gausiai pabarstau sėklomis ir rupiniais.

Tiekiu nedelsiant. Su falafeliais, virtos mėsos ar paukštienos juostelėmis. Kaip garnyras karštam patiekalui man asmeniškai netinka.

Receptu pasidalino „Kūmutės virtuvė“

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2023 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.