Šakotį primenantis pyragas liks šviežias net keletą savaičių

Šis pyragas kepamas kiek kitaip nei įprasti pyragai. Ir kiek ilgiau, nes kepimo metu reikės budrios akies ir trupučio kantrybės. Bet rezultatas tikrai nustebins – skonis bus lygiai toks pat, kaip ir klasikinio šakočio.

Šakočio pusbrolis, arba sluoksniuotas pyragas.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Šakočio pusbrolis, arba sluoksniuotas pyragas.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Šakočio pusbrolis, arba sluoksniuotas pyragas.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Šakočio pusbrolis, arba sluoksniuotas pyragas.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Daugiau nuotraukų (2)

Renata Šniolienė, „Kūmutės virtuvė“

Oct 26, 2018, 2:56 PM, atnaujinta Oct 26, 2019, 11:41 AM

Šaldytuve jis liks šviežias net keletą savaičių. 

Pyragui naudojama 26 cm arba kvadratinė silikoninė kepimo forma – kuo mažesnis diametras, tuo daugiau sluoksnių.

Šakočio pusbrolis, arba sluoksniuotas pyragas

Tešlai reikia:

7 kiaušinių,

200 g  kvietinių miltų,

350 g sviesto,

350 g cukraus,

150 g bulvių krakmolo,

2 valg. š. grietinės.

Kaip gaminti

Kambario temperatūros sviestas išsukamas su cukrumi iki purumo.

Kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltymų, sudedami į sviesto masę ir kruopščiai įmaišomi.
Baltymai išplakami iki putų.

Miltai kartu su krakmolu persijojami ir beriami į tešlą, įmaišomi, tas pats veiksmas atliekamas su plaktais baltymais.

Galiausiai sukrečiama grietinė, įmaišius ją turi gautis tiršta, bet nuo šaukšto varvanti konsistencija.

Orkaitė įkaitinama iki 220 C, kaitinimas – iš viršaus.

Į formą pilami keli šaukštai tešlos, tolygiai paskirstoma, forma dedama į orkaitės vidurį. Kepama, kol viršus paruduoja, nelygu kaitrai tai gali trukti nuo 7 iki 12 minučių.

Tešla ir toliau sluoksniuojama, kiekvieną sluoksnį apkepant iki gražios rudos spalvos.

Iškepęs ir atvėsęs sluoksniuotis bent kelias valandas paliekamas šaldytuve.

Tiekiamas su karštais gėrimais.

Receptu pasidalino „Kūmutės virtuvė“

Spauskite mygtuką „VISI KOMENTARAI“ ir reikškite savo nuomonę.

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2021 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.