„Šventėms daugelis ruošia mišraines, ne išimtis – ir aš, – tikina kaunietė namų šeimininkė, dviejų vaikų mama Ilona. – Jos visiems patinka - ir vaikams, ir tėvams ar seneliams. Todėl mėgstu jas gaminti ne tik didesnėms ar mažesnėms šventėms – neretai ką nos sumaišau ir paprastą dieną“.
Ilona juokauja išbandžiusi gal šimtus mišrainių ir salotų receptų. Vienos sužavėjo labiau, kitų daugiau nebekartojo.
Vienu mėgstamiausių salotų receptu ji pasidalijo su „Skonio“ skaitytojais. Šeima be šios mišrainės, kaip tikina kaunietė, švenčių nebeįsivaizduoja.
Pasak Ilonos, mišrainę galima ruošti tiek su kepta ar virta, tiek su rūkyta vištiena – dūmo kvapas suteiks salotoms pikantiško skonio. O jos derinys su vynuogėmis bus išties puikus.
Vištienos salotos vynuogėmis
Reikės:
- kelių saujų mėgstamų salotų ar jų mišinio,
- virtos ar rūkytos vištos ketvirčio,
- poros saujų žalių vynuogių,
- vieno saliero koto,
- saujelės graikinių riešutų,
- druskos, pipirų,
- mėgstamo užpilo.
Užpilą, pasak Ilonos, galima naudoti pagal skonį ir poreikį – geriausiai tinka majonezas, ypač su kietesnėmis ir standesnėmis salotomis, tokiomis, kaip aisbergo salotos ar Pekino kopūstas. Jei naudojamos gležnesnės salotos, geriau naudoti švelnesnio skonio graikišką jogurtą arba alyvuogių aliejų su citrinos sultimis.
Kaip gaminti
Salotas, jei didelės, supjaustykite, dėkite į didelę lėkštę ar dubenį. Vištieną susmulkinkite, salierą supjaustykite šiaudeliais, vynuoges perpjaukite perpus. Viską sumaišykite su užpilu.
Riešutus vos vos paskrudinkite sausoje keptuvėje, apibarstykite salotas ir patiekite.
