Pyragų receptūrų yra begalės, tačiau jei norisi paprastai, bet neprastai – siūlau itin lengvai ir greitai paruošiamos tešlos receptą.
Firminis obuolių pyragas „5“
Reikalingi produktai:
- 5 M dydžio kiaušiniai,
- 5 kupini šaukštai cukraus,
- 5 kupini šaukštai kvietinių miltų,
- 5 šaukštai tyro bekvapio aliejaus,
- 5 dideli obuoliai,
- 5 g cinamono,
- 50 g miltelinio cukraus.
Kaip gaminti
Kiaušiniai įmušami į plaktuvo ar virtuvinio kombaino indą ir plakami 7-8 minutes, tuomet suberiamas cukrus bei supilamas aliejus ir plakama dar tiek pat. Ilgas plakimo laikas leidžia išvengti kildintojų – kepimo miltelių ar gesintos sodos – naudojimo.
Kiaušinių masė pilama į indą, kuriame bus maišoma tešla, įsijojami miltai ir maišoma iki miltai pilnai įsimaišo.
Obuoliai nulupami, supjaustomi ketvirčiais, išimamos sėklos ir riekelės supjaustomos nedideliais kubeliais.
Tešla pilama į kepimo formą, sukrečiami obuolių gabaliukai, tolygiai paskirstomi paviršiuje. Užberiamas cinamonas ir forma dedama į orkaitės vidurį, jungiama 180C kaitra kepimo režimu viršus-apačia. Kepama apie 40 minučių.
Iškepęs ir atvėsęs pyragas pabarstomas milteliniu cukrumi, karštas labai gardus su vanilinių ledų kaušeliu.
O kodėl mano pyrago gabaliukai tokie vienodi? Pagaliau gavau išsvajotą specialią silikoninę kepimo ar stingdymo gabaliukais formą. Ji tobula.
Receptu pasidalijo „Kūmutės virtuvė“
