Tiršta ir soti grybų sriuba

Kaip esu rašęs straipsnyje „2019-ieji – veganų metai. TOP 5 karščiausios tendencijos“, grybai 2019 metais užims vis didesnę vietą mūsų valgiaraščiuose. Dėl natūralaus pikantiško skonio tai yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nesenai perėjo į veganizmą ir ieško, kuo pakeisti anksčiau mėgtus patiekalus.

Tiršta grybų sriuba.<br> Nuotr. iš „Kas tas avokadas“.
Tiršta grybų sriuba.<br> Nuotr. iš „Kas tas avokadas“.
Tiršta grybų sriuba.<br> Nuotr. iš „Kas tas avokadas“.
Tiršta grybų sriuba.<br> Nuotr. iš „Kas tas avokadas“.
Daugiau nuotraukų (2)

„Kas tas avokadas“

Feb 18, 2019, 10:13 AM, atnaujinta Feb 13, 2023, 9:11 AM

Gardūs ir sotūs grybai veganiškuose patiekaluose dažnai atstoja mėsą, bet paragavę šios sriubos jūs tikrai patvirtinsite, kad joje visiškai nieko netrūksta.

Ši sodri, tiršta kreminė sriuba yra lyg šiltas apkabinimas iš vidaus.

Gaminant trintas ir tirštas sriubas beveik visada yra naudojami pieno produktai, bet šioje sriuboje tirštumo suteikia trintos baltos pupelės, kurios atstoja riebią grietinėlę ar pieną, tačiau iš tiesų neturi jokių riebalų. Be to, pupelėse gausu augalinių baltymų, sotumo suteikiančios ląstelienos, vitaminų C, B kalio, cinko ir geležies.

Tiršta grybų sriuba

Reikalingi produktai (3-4 porcijoms):

230 g jūsų mėgstamų grybų (naudojau pievagrybius),

1 valg. š. kokosų aliejaus,

2 vidutiniai svogūnai, smulkiai supjaustyti,

1 poras, smulkiai supjaustytas,

1 arb. š. džiovintų čiobrelių,

2 česnako skiltelės, susmulkintos,

šviežiai spaustų citrinos sulčių (½ citrinos),

1 litras daržovių sultinio,

2 skardinės konservuotų arba 400g virtų baltų pupelių,

pipirų,

druskos.

Kaip gaminti 

Nuvalytus grybus kelis kartus nuplaukite šaltame vandenyje, susmulkinkite.
Dideliame puode įkaitinkite kokosų aliejų, sudėkite svogūnus ir porus.
Suberkite čiobrelius. Sumažinkite ugnį ir kepinkite 5 minutes, kol svogūnai ir porai suminkštės. Suberkite česnakus.

Į puodą įpilkite citrinos sulčių ir maišydami nugramdykite viską, kas prikepė prie puodo dugno.

Dėkite grybus ir kepkite dar 5 minutes, kol suminkštės.

Kol grybai kepa, į elektrinio smulkintuvo/trintuvo indą supilkite paruoštą daržovių sultinį ir sudėkite pupeles. Dideliu greičiu trinkite, kol virs vientisa mase.

Į puodą supilkite sultinio ir pupelių mišinį, gerai išmaišykite ir lėtai pavirkite 5 minutes.

Perpilkite sriubą į trintuvo indą ir trinkite, kol gausite vienalytę masę.

Jei sriuba pernelyg tiršta, atskieskite vandeniu arba sultiniu.

Trintą sriubą pagardinkite pipirais ir, jeigu reikia, druska.

Išpilstykite į dubenėlius ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Skanaus!

Receptu pasidalijo „Kas tas avokadas“

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.