Pyragas su šprotais ir sūriu: žuvies mėgėjai neatsisakys pakartoti

Žuvies mėgėjams ir pikantiškų pyragų gerbėjams – naujas receptas.

 Pikantiškas pyragas su rūkyta žuvimi.<br> 123rf nuotr.
 Pikantiškas pyragas su rūkyta žuvimi.<br> 123rf nuotr.
Daugiau nuotraukų (1)

Lrytas.lt

Feb 21, 2019, 12:50 PM, atnaujinta Feb 21, 2022, 10:38 AM

Pikantiškus pyragus esame pratę kepti su daržovėmis, dešra, sūriu. Išbandykite kai ką naujo – pyragą su šprotais, o jei jų nemėgstate – pakeiskite juos mėgstama rūkyta žuvimi. 

Puikiai tiks karštai rūkytas ešerys, lydeka, lašiša, menkė, skumbrė ar kitos žuvys.

Pyragas su šprotais ir sūriu

Reikalingi produktai

Tešlai:

  • 200 g miltų, 
  • 100 g šalto sviesto,
  • 2 kiaušinių trynių,
  • 2 v. š. pieno, 
  • 0,5 a. š. druskos.

Įdarui:

  • 200 g šprotų (aliejų nuvarvinkite),
  • 2 nedidelių svogūnų, 
  • 3 v. š. aliejaus ar sviesto, 
  • petražolių,
  • druskos, juodųjų pipirų,
  • 100 g fermentinio sūrio, 
  • 3-4 saulėje džiovintų pomidorų.

Kaip gaminti 

Miltus sudėkite į dubenį, sumaišykite su druska. Sudėkite gabalėliais pjaustytą sviestą ir sutrinkite pirštais. Kai masė virs trupiniais, supilkite trynius, išplaktus su šlakeliu pieno ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Tešlą iškočiokite ir išklokite ja 20 cm skersmens apvalią kepimo formą ir kraštus. Uždenkite kepimo popieriumi, prispauskite džiovintais žirniais, pupomis ar keraminiais rutuliukais, kad tešla neiškiltų, ir dėkite kepti į orkaitę 15 min.

Keptuvėje aliejuje ar svieste apkepkite žiedeliais pjaustytus svogūnus. Baigiant kepti sudėkite kapotas petražoles. 

Praėjus 15 minučių ištraukite kepimo skardą iš orkaitės, išberkite balastą, nuimkite kepimo popierių. Ant pagrindo dėkite keptus svogūnus su petražolėmis, išdėliokite šprotus ar kitos rūkytos žuvies gabalėlius be ašakų, apibarstykite vytintais smulkintais pomidorais, tarkuotu sūriu ir šaukite į orkaitę dar 30 minučių, kol sūris išsilydys.

Skaniausias šiek tiek ar visiškai atvėsęs.

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2022 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.