Brokolių putėsiai taps tikra švenčių stalo puošmena

Pavasarį, kai akys taip išsiilgusios spalvų ir žalumos, toks patiekalas taps tikra švenčių stalo puošmena. 

Kreminiai brokolio ir kokosų pieno putėsiai.  <br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
Kreminiai brokolio ir kokosų pieno putėsiai.  <br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
Kreminiai brokolio ir kokosų pieno putėsiai.  <br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
Kreminiai brokolio ir kokosų pieno putėsiai.  <br> Nuotr. iš asmeninio albumo.
 Universalus trintuvas.
 Universalus trintuvas.
Daugiau nuotraukų (3)

Lrytas.lt

Apr 2, 2019, 12:41 PM, atnaujinta Mar 28, 2022, 3:19 PM

Jo receptą konkursui „Gardžiausi Velykų patiekalai“ pasiūlė Jolanta Gruodienė.

Pavasario žalumą primenantys kreminiai brokolio ir kokosų  putėsiai 

Reikės: 

  • 1 skardinės natūralaus kokoso pieno (ne mažiau kaip 85 % kokoso masės),
  • pusės citrinos sultys, 
  • 1 brokolio, 
  • 150 g mėlynojo pelėsinio sūrio, 
  • 35 g želatinos. 

Kaip gaminti 

Kokoso pieną šaldyti ne trumpiau nei 12 valandų. Pasiruošti putėsiams šaldyti skirtą indą.  

Atskirti tirštą kokosų pieno masę nuo skystos dalies. Želatiną išbrinkinti. 

Brokolį blanširuoti verdančiame vandenyje, sutrinti trintuvu iki tyrės konsistencijos. 

Dalyje kokoso skysčio pakaitinti susmulkintą sūrį, kol išsilydys. Į tirštąją kokosų masę supilti išspaustas pusės citrinos sultis, suplakti plaktuvu iki purios konsistencijos. 

Išbrinkintą želatiną pakaitinti likusiame kokoso skystyje. Visas paruoštas dalis sukrėsti į dubenį ir atsargiai permaišyti. Supilti į paruoštą indą ir šaldyti mažiausiai 4 valandas arba per naktį. 

Druskos šiam patiekalui papildomai nereikia, sūrumo užtenka įdėjus sūrį. Jei norisi šiek tiek aštrumo, galima įberti maltų juodųjų pipirų. Patiekti su šviežiais žalumynais ir lašiša arba ikrais.  

 

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2022 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.