Jo receptą pasiūlė „Skonio“ skaitytoja Laura.
Kepenėlių tortas
Reikalingi produktai
Blynams:
- 500 g kepenėlių (pasirinktinai, aš naudojau jautienos),
- 2 kiaušiniai,
- pusė stiklinės (maždaug 3 šaukštai) grietinės,
- pusė stiklinės miltų,
- aliejaus kepti.
Pertepimui:
- 4 svogūnai,
- 4-5 vidutinio dydžio morkos,
- 2 skiltelės česnakų,
- 200 g majonezo,
- 3 v. š. aliejaus,
- prieskoninių žalumynų,
- žiupsnelio druskos,
- žiupsnelio juodųjų pipirų.
Kaip gaminti
Kepenis sumalkite, įmuškite kiaušinius, įberkite miltų, supilkite grietinę, paskaninkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Leiskite masei pastovėti apie 20 minučių, kad įsigertų prieskoniai. Iš paruoštos masės iškepkite plonus kepsnius (kaip blynus, gausis storesni, per visą keptuvę. Kadangi masė tiršta, ją šaukštu išlyginu iki keptuvės kraštų). Gavosi 6 blynai.
Patarimas: keptuvę imkite nedidelę, kitaip bus sunku apversti.
Morkas stambiai sutarkuokite (aš sukapojau kombainu), svogūnus taip pat, viską apkepkite aliejuje. Pagardinkite pipirais ir druska.
Majonezą sumaišykite su smulkintu česnaku (galite su žalumynais).
Kepenėlių kepsnį (blyną) aptepkite majonezu, uždėkite morkų ir svogūnų įdaro. Taip sluoksniuokite visus kepsnius. Ant viršaus užtepkite majonezo ir papuoškite žalumynais.
Tortą geriau palaikyti per naktį, kad susislėgtų.
