Maisto gamybos ekspertai atkreipia dėmesį į sveikus, paprastai pagaminamus, rudens vakarams puikiai tinkančius užkandžius.
Lavašas su rūkyta lašiša ir salotomis, kibinas su vištienos įdaru, daržovių suktinukai su padažu, kepti vaikiški varškėtukai – tai tik keli populiarūs užkandžiai iš beveik aštuonių šimtų, siūlomų prekybos tinkle „Maxima“.
„Pirkėjai užkandžiams gali rinktis lengvus, vietoje ruoštus patiekalus arba visada šviežius produktus iš pieno produktų, duonos gaminių ar vaisių ir daržovių skyrių“, – pastebi „Maximos“ komercijos vadovė Vilma Drulienė.
Iš viso apie 700 tinklo meistrų paruoštų patiekalų tinka kaip užkandžiai – ir ne vien tik skubant bei norint greitai numalšinti alkį.
„Maximos“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas atkreipia dėmesį, kad svarbiausia rudens vakarais nepadauginti maisto – valgyti su saiku. Kitas svarbus sveikos ir subalansuotos mitybos principas – vakare valgyti šviežių daržovių, salotų, kurios būtų kuo mažiau apdorotos.
„Patarčiau vengti daug natūralaus ar pridėtinio cukraus turinčių produktų: saldžių vaisių, varškės desertų, jogurtų su vaisiais ir panašiai“, – dėsto ekspertas. Pasak jo, užkandžiams labai tinka lengvai virškinamas ir gerai įsisavinamas maistas.
A.Poleninas siūlo tris nesudėtingus receptus, pagal kuriuos galima pasigaminti užkandžių, atitinkančių sveikos ir subalansuotos mitybos principus.
Cukinijų riekelės
Reikės:
1 nedidelės cukinijos,
alyvuogių aliejaus,
prieskoninių žolelių,
tarkuoto kietojo sūrio.
Paruošimas
Supjaustykite nedidelę cukiniją plonomis juostelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite pasirinktomis prieskoninėmis žolelėmis ar jų mišiniu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 7-10 minučių, kol riekelės švelniai paruduos. Išėmus iš orkaitės apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
Grikių traškučiai
Reikės:
1 stiklinės grikių kruopų,
2 vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių,
trečdalio stiklinės linų sėmenų,
poros šaukštų sezamų sėklų,
pusės stiklinės vandens,
6 arbatinių šaukštelių alyvuogių aliejaus,
žiupsnelio druskos.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite grikius – užpilkite grikių kruopas vandeniu ir palikite mirkti apie 4 valandas. Sumalkite linų sėmenis, supilkite vandenį ir palikite mirkti, kol susigers vanduo ir mišinys taps panašus į želatiną. Sutarkuokite saldžiąsias bulves ir viską sumaišykite į vientisą masę.
Skardoje patieskite kepimo popierių ir ant jo plonu sluoksniu paskleiskite tešlą. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklų ir pakočiokite kočėlu. Kepkite 15 minučių, 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Ištraukus, supjaustykite tešlą maždaug 5 centimetrų kvadratėliais. Tada traškučius įdėkite kepti dar 35-40 minučių, 150 laipsnių temperatūroje, iki kol jie taps sausi ir traškūs.
Brusketa su pomidorais
Reikės:
itališkos duonos čiabatos,
šviežių pomidorų,
alyvuogių aliejaus,
tarkuoto kietojo sūrio,
česnako,
konservuotų kukurūzų,
prieskoninių žolelių,
druskos ir juodųjų pipirų.
Paruošimas
Kubeliais susmulkinkite pomidorus, įmaišykite tarkuoto sūrio, kukurūzų, įberkite druskos, pipirų ir žolelių, porą šlakelių aliejaus. Riekelėmis supjaustykite čiabatą, apšlakstykite aliejumi, apibarstykite susmulkintu česnaku ir kelios minutėms pašaukite į orkaitę. Pomidorų masę dėkite ant ką tik iš orkaitės ištrauktų riekelių. Sumuštinius galite papuošti ir paskaninti šviežių bazilikų lapeliais.
