Burgundiškas jautienos troškinys ir kūną sušildys, ir gomurį pamalonins

Šiandien dalinuosi sotaus, aštraus ir labai skanaus burgundiško jautienos troškinio receptu. Jis puikiai tinka, kai už lango vėjas ir lietus, o namuose norisi jaukaus ir šilto maisto.

 Burgundiškas jautienos troškinys.<br>„Samčio užrašai“ nuotr.
 Burgundiškas jautienos troškinys.<br>„Samčio užrašai“ nuotr.
Daugiau nuotraukų (1)

Odeta Kudopčenkienė, „Samčio užrašai“

Nov 11, 2019, 1:25 PM

Tai šiek tiek pakeistas receptas – į troškinį įdėjau bulvių, kurių originaliame recepte nėra.

Burgundiškas jautienos troškinys

Iš nurodyto produktų kiekio paruošite 6 asmenims, užtruksite apie 90 min.

Reikalingi produktai: 

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

• 1 kg jautienos;

• 200 g rūkytos šoninės;

• maždaug 8 skiltelės česnako;

• 5 morkos;

• 400 g pievagrybių;

• 4 didelės bulvės;

• 2 paprikos raudonos;

• 1 aitrioji paprika;

• 200 ml raudonojo vyno;

• 350 ml jautienos sultinio;

• 1 šaukštas džiovintų čiobrelių;

• 3 šaukštai pomidorų pastos;

• pagal skonį druskos;

• pagal skonį maltų pipirų;

• 2 šaukštai krakmolo (bulvių arba kukurūzų);

• nedidelis ryšelis petražolių troškiniui patiekti.

Kaip gaminti

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ant stiprios kaitros pakepiname vieno kąsnio gabaliukais supjaustytą jautieną (prieš tai apvoliojame ją krakmole). Ji turi apskrusti, kad viduje liktų mėsos sultys. Išimame iš keptuvės ir dedame į troškinimui skirtą puodą.

Keptuvėje apkepiname smulkintą šoninę. Kepiname, kol taps traški. Suberiame į puodą, kuriame sudėta jautiena.

Į keptuvę sudedame smulkintus  česnakus, paprikas, aitriąją papriką, morkas, grybus ir lengvai pakepiname.

Sudedame kepintas daržoves į puodą, tuomet dedame smulkintas bulves, pomidorų pastą, čiobrelius, druską, pipirus, pilame sultinį ir vyną.

Uždengiame puodą ir dedame į orkaitę 180 C. troškintis apie 45 min., kol bulvės suminkštės su daržovėmis ir padažas taps klampus.

Prieš tiekiant užbarstome smulkintų petražolių.

„Samčio užrašai“

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.
„Nauja diena“: ar kandidatai į prezidentus dar turi neatskleistų kozirių?