Fritata – taip vadinamas itališkas omletas, kepamas su pačiais įvairiausiais priedais: mėsa, grybais, daržovėmis, ankštiniais, sūriu.
Paruošti fritatą užtrunka ilgiau nei paprastą omletą, todėl ji labiau tiks vėlyviems savaitgalio pusryčiams.
O jeigu pusryčius praleidžiate ar esate prisiekę kiaušinių gerbėjai, išsikepkite fritatą pietums ar vakarienei – tuo labiau, kad net mitybos specialistai rekomenduoja vakarienei valgyti kiaušinius.
Šiam patiekalui paruošti reikėtų keptuvės su metaline rankena, nes patiekalas baigs kepti keptuvėje orkaitėje.
Ir nebijokite improvizuoti ar keisti vienų sudedamųjų dalių kitomis – sukurkite savo skaniausią fritatos versiją.
Dalijamės receptu.
Fritata, arba omletas su brokoliais ir grybais
Reikalingi produktai (4 asmenims):
- 6 kiaušiniai,
- 2 v. š. grietinės,
- 50 ml pieno,
- pusė brokolio galvos,
- 1 nedidelis svogūnas,
- 6 vidutinio dydžio pievagrybiai (ar kiti grybai),
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus,
- 80 g tarkuoto sūrio,
- druskos ir pipirų.
Kaip gaminti
Orkaitėje įjunkite grilio funkciją (200 laipsnių).
Brokolius suskirstykite žiedynais, sumeskite į verdantį vandenį, palaikykite 2 minutes ir nupilkite. Perliekite šaltu vandeniu.
Kiaušinius išplakite su grietine, pienu, berkite šiek tiek druskos (nepamirškite – nemažai sūrumo suteiks sūris), pipirų.
Aliejuje apkepkite svogūnus, baigiant kepti suberkite pjaustytus pievagrybius.
Susiję straipsniai
Viską užliekite plakta kiaušinių mase. Kepkite ant mažos ugnies apie 12-15 minučių, kol omletas sutvirtės, bet viduryje bus dar skystas.
Apibarstykite sūriu ir dėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 6-8 min., kol sūris šiek tiek paruduos.
Leiskite vos vos atvėsti ir patiekite su žalumynais.