- 250 ml majonezo;
- 60 ml krienų;
- 30 ml sidro acto;
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis geltonų garstyčių;
- 5 šaukšteliai cukraus;
- 1½ šaukštelio druskos;
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų;
- ¼ šaukštelio Kajeno pipirų.
Kaip gaminti
Padažui viską sumaišome.
Kulšeles pamarinuojame su druska, pipirais ir česnakais.
Kepame netiesioginėje kaitroje 180-200°C temperatūroje su trupučiu dūmo iki vidinės 65°C.
Apskrudiname tiesiogiai virš žarijų, aptepame Alabamos padažu. Kulšelių vidinė temperatūra turi būti 74°C. Prieš patiekiant dar kartą apliejame padažu.
Skanaus!
