Man agurkinė sriuba būtinai turi būti su perlinėmis kruopomis, nors, kiek žinau, kiti verda ir su ryžiais. Gal ir skanu, bet aš lieku ištikima tradicinei agurkinei.
Tiesą sakant, šįsyk aš ją pagardinau alyvuogėmis. Ir ką manote? Alyvuogės čia tiko tobulai! Rekomenduoju išbandyti.
Priviriau didelį puodą sriubos ne tik savo šeimai, bet ir tėveliams. O dabar skubu dalintis receptu.
Agurkinė perlinių kruopų sriuba su alyvuogėmis
Reikės:
- 200 g perlinių kruopų,
- 2 svogūnų,
- 2-3 morkų,
- 4-6 bulvių,
- 2-3 raugintų agurkų,
- 15 vnt. žalių alyvuogių be kauliukų,
- 3 lauro lapelių,
- 1 v. š. lydyto sviesto (daržovėms kepti),
- prieskoninių žolelių (petražolių),
- druskos,
- 1,5 l sultinio (galite naudoti sultinio kubelius),
- 1,5 l vandens.
Kaip gaminti
Didesniame puode (jame ir viriau sriubą) lydytame svieste pakepinau smulkintus svogūnus.
Svogūnams apkepus, sudėjau kubeliais pjaustytas morkas ir viską kartu pakepiau.
Į puodą supyliau sultinį ir vandenį, užvirus subėriau perlines kruopas (kruopų nemirkiau, jas kiaurasamtyje nuploviau po tekančiu vandeniu ir dar perliejau virintu vandeniu).
Viską viriau apie 15-20 min., po to sudėjau kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapelius, pagardinau druska.
Sriubai pavirus dar apie 20 min., baigiant virti, sudėjau pusiau perpjautas alyvuoges ir kubeliais pjaustytus agurkus.
Viskas. Sriuba išvirta, pagardinau smulkintomis petražolėmis ir nuėmiau nuo kaitros.
Rekomenduoju sriubai nors 15 min. pastovėti, kad produktai tarpusavyje „susidraugautų“ ir tuomet jau galima valgyti.
Kas mėgsta, pasigardinkite grietine.
Skanaus!
