Ukrainietiškos virtuvės pasididžiavimas – pampuškos: išbandykite ir jūs

Minkšta lyg debesėlis ir puri tešla, česnakinis užpilas, kvepiančios šviežios žolelės... Šias bandeles, vadinamas pampuškomis, ukrainiečiai valgo su barščiais. Tai vienas jų virtuvės pasididžiavimų.

Pampuškos paprastai valgomos su barščiais.<br> 123rf nuotr.
Pampuškos paprastai valgomos su barščiais.<br> 123rf nuotr.
Pampuškos paprastai valgomos su barščiais.<br> 123rf nuotr.
Pampuškos paprastai valgomos su barščiais.<br> 123rf nuotr.
Daugiau nuotraukų (2)

Lrytas.lt

Mar 3, 2022, 1:37 PM

Išbandykite ir jūs – jei barščių nevirėte, bandelės skanios ir vienos, tad neliks nė vienos!

Pampuškos

Reikės:

  • 200 ml vandens 
  • 1 a. š. cukraus 
  • 1,5 a. š. sausų mielių 
  • 100 ml pieno 
  • 3 v. š. augalinio aliejaus
  • 450 g miltų

Bandelėms aptepti reikės: 

  • 1 trynio 
  • 2 v. š. vandens 

Česnakiniam žolelių užpilui reikės:

  • 2 v. š. vandens 
  • 2 v. š. aliejaus 
  • 0,5 a. š. druskos 
  • 3 česnako skiltelių
  • 1 v. š. kapotų petražolių

Kaip gaminti 

Mieles ir cukrų supilkite į šiltą vandenį, išmaišykite ir palikite kelias minutes šiltai pastovėti.

Į dubenį persijokite miltus, įberkite žiupsnelį druskos, išmaišykite, padarykite duobutę ir supilkite vandenį su mielėmis bei šiltą pieną. Supilkite aliejų ir užminkykite tešlą. Jis turi būti minkšta, elastinga ir šiek tiek limpanti prie rankų. Miltų daugiau dėti nereikia. 

Dubens dugną ir tešlos paviršių patepkite augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30–60 min., kol tešla pakils tris kartus. 

Lengvai paminkykite tešlą rankomis ir padalinkite į 12 apvalių bandelių, išdėliokite jas aliejumi išteptoje ar kepimo popieriumi išklotoje skardoje. 

Vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15–20 minučių pastovėti šiltoje vietoje. 

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Trynį sumaišykite su dviem šaukštais vandens ir aptepkite bandeles.

Dėkite į orkaitę ir kepkite 30–35 min.

Kol pampuškos kepa, pasiruoškite užpilą. Į nedidelį dubenį supilkite 2 v. š. vandens, 2 v. š. aliejaus, berkite druskos, sutrintas česnako skilteles ir kapotas žoleles. Viską gerai išmaišykite.

Bandeles išimkite iš orkaitės. Šepetėliu aptepkite jas česnakiniu užpilu. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite su gardžiais barščiais. Skanaus!

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2023 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.
REPORTERIS: surinkti parašai šaukti neeilinę Seimo sesiją