Karamelinis sūrio pyragas ilgai ant stalo neužsigulės

Šis karamelinis sūrio pyragas ne taip ir sudėtingai pagaminamas, kaip gali pasirodyti. Ir nors jam paruošti prireiks laiko, nes pyragas turės gerai atvėsti, skonis atperka visą kantriai praleistą laiką.

 Karamelinis sūrio pyragas.<br> 123rf nuotr.
 Karamelinis sūrio pyragas.<br> 123rf nuotr.
 Karamelinis sūrio pyragas.
 Karamelinis sūrio pyragas.
Daugiau nuotraukų (2)

Lrytas.lt

Mar 19, 2023, 6:01 PM

Trapi tešla, minkštas maskarponės įdaras, sūri karamelė – tai pyragas, kuris ilgai ant stalo neužsigulės.

Savaitgalis – puiki proga pasilepinti patiems, pavaišinti daugus, gimines ar kaimynus, tad išbandykite receptą.

Karamelinis sūrio pyragas 

Pagrindui reikės:

  • 400 g paprastų sausainių (rinkitės kakavinius, jeigu patinka šokoladinis skonis)
  • 150 g tirpinto sviesto

Sūrio masei reikės:

  • 500 g maskarponės
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 150 ml riebios grietinėlės
  • vanilės

Karamelei reikės:

  • 100 g cukraus
  • 40 g sviesto
  • 80 ml riebios grietinėlės
  • vanilės ekstrakto
  • jūros druskos

Papuošti reikės:

  • spragintų kukurūzų (galite pakeisti sūdytais kepintais žemės riešutais)

Kaip gaminti

Orkaitę įkaitinkite iki 130 laipsnių.

Sausainius sutrinkite maisto smulkintuvu, supilkite sviestą ir išmaišykite masę.

Apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, dėkite sausainių masę, išlyginkite, prispauskite prie dugno, suformuokite kraštelius. Kol paruošite įdarą, laikykite šaldytuve.

Sūrio masei skirtus produktus dėkite į dubenį ir gerai sumaišykite plakimo šluotele.

Užpilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite kepti į orkaitę. Kepkite 90 minučių.

Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą orkaitėje, kol atvės, o vėliau perkelkite į šaldytuvą ir palaikykite bent keletą valandų ar pernakt.

Karamelei cukrų berkite į puodą storu dugnu ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai pradės tirpti, maišydami dar pakaitinkite, kol taps gintaro spalvos.

Sudėkite sviestą ir išmaišykite, kad ištirptų.

Lėtai supilkite vos vos pašildytą grietinėlę ir maišydami kaitinkite, kol masė bus vientisa.

Įmaišykite vanilės ir druskos pagal skonį.

Atvėsinkite karamelę iki kambario temperatūros. Jei ji sukietės, vėl pašildykite.

Iškeptą ir atvėsintą pyragą apliekite karamele, papuoškite karamelėje pamirkytais spragintais kukurūzais. Palaikykite šaldytuve dar pusvalandį.

Skanaus!

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.