Paruošiamas viename inde vos per per 30 minučių, todėl puikiai tiks darbo dienos vakarienei, kai trūksta laiko ar nesinori ilgai stovėti prie viryklės.
Orkaitėje ruošta menkė su pomidorais
Reikės:
- 5 menkės filė
- 2 puodelių vyšninių pomidoriukų
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 2 v. š. sviesto
- 4 česnako skiltelių, sutrintų
- 1 svogūno, supjaustyto kubeliais
- kaparėlių
- citrinos
- prieskonių – druskos, juodųjų pipirų, čiobrelių, raudonėlių ar žuvies prieskonių
Kaip gaminti
Žuvį nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu, iš abiejų pusių apibarstykite prieskoniais.
Į kepimo indą suberkite vyšninius pomidoriukus, svogūnus, česnaką, pilkite alyvuogių aliejų, apibarstykite druska, pipirais ir išmaišykite. Indą dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 10 min.
Išimkite kepimo indą iš orkaitės, daržoves išstumdykite į šonus, kad atsirastų vietos žuviai, sudėkite menkę. Ant viršaus dėkite sviesto kubelius, apibarstykite kaparėliais.
Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių arba kol žuvis iškeps.
Išimkite iš orkaitės, ant menkės užpilkite susidariusių sulčių ir šviežiai spaustų citrinų sulčių.
Patiekite ir mėgaukitės!
