Moliūgų sriuba su grietinėle ir medumi: šefas Evaldas dalijasi sušildančiu receptu

„Esu tik mažas sraigtelis to mechanizmo, kurį sudaro tokia sudėtinga struktūra kaip globos namai. Bet mūsų virtuvėje taikomi tie patys veiklos principai, be kurių negalėtų veikti nė vienas geras restoranas“, – pasakojo Evaldas Žaliukas.

Globos namų šefas dalijasi receptu.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Globos namų šefas dalijasi receptu.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Moliūgų sriuba.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Moliūgų sriuba.<br>V.Ščiavinsko nuotr.
Daugiau nuotraukų (2)

Lrytas.lt

2024-01-07 19:19

Neseniai tapęs tarptautinės asociacijos „Chefs Sans Frontieres“ ambasadoriumi Lietuvoje bei globos namų virtuvei vadovaujantis patyręs šefas Evaldas Žaliukas siekia įrodyti, kad globos namų gyventojai irgi yra verti restorano lygio patiekalų. Čia yra kuriama namų atmosfera, taip pat kasdien atnaujinamas valgiaraštis.

Globos namų virtuvėje besisukantis šefas E.Žaliukas pasidalijo moliūgų sriubos su grietinėle bei medumi receptu.

Moliūgų sriuba su grietinėle ir medumi

Reikės (4–6 asmenims):

  • 300 g moliūgų;
  • 100 g morkų;
  • 60 ml aliejaus;
  • 100 g sviesto;
  • 100 ml grietinėlės;
  • 50 g medaus;
  • 5 g druskos;
  • pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti

Supjaustykite pusę moliūgo kiekio stambiais gabalais, sudėkite į kepimo skardą, įpilkite pusę aliejaus, įdėkite 50 g sviesto, medaus. Kepkite konvekcinėje krosnyje 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min. (kol moliūgo krašteliai lengvai paruduos). Supjaustykite morkas ir likusią dalį moliūgo riekelėmis.

Įkaitinkite puodą, įpilkite likusią dalį aliejaus, sviesto, šiek tiek apkepkite morkas su moliūgu. Daržovės turi lengvai apskrusti, vėliau ištraukite iš orkaitės moliūgo gabalėlius ir sudėkite į puodą, įpilkite sultinio ar vandens ir virkite apie 25–30 min.

Sutrinkite viską elektriniu maišytuvu, pagardinkite sriubą druska, pipirais ir grietinėle.

Skanaus!

Norėdami komentuoti turite prisijungti.

UAB „Lrytas“,
A. Goštauto g. 12A, LT-01108, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus pagalba@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2024 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.