Keletas patarimų, kaip pagaminti šią paprastą čili sriubą.
Papildomam skoniui suteikti naudoju takų prieskonius. Taip pat naudoju švelnų takų padažą. Vietoj jo galima naudoti pomidorų pastą.
Nors gali pasirodyti, kad ši paprasta čili sriuba yra gana sudėtingai pagaminama, jai reikia daug ingredientų, kurie yra ganėtinai brangūs, bet padažus, prieskonius perku prekybos centruose, kai jiems būna akcija. Jų užtenka ganėtinai ilgam laikui.
Susiję straipsniai
Vietoj raudonųjų pupelių galima naudoti juodąsias ar pinto pupeles.
Pasiruošimo laikas: 5 minutės.
Gaminimo laikas – 25 minutės.
Kiekis: 6 porcijos
Paprasta čili sriuba
Reikės:
- 400 g maltos jautienos
- 2 (po 400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 4–5 valg. š. švelnaus takų padažo
- 1 skardinės raudonųjų konservuotų pupelių
- 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 skiltelių česnako, susmulkintų
- 3 valg. š. plikytų ryžių
- 500 ml vištienos sultinio
- 3 valg. š. konservuotų kukurūzų
- 3 valg. š. takų prieskonių mišinio
- žiupsnelio aitriosios paprikos
- saujos kalendrų ar petražolių, susmulkintų
- šlakelio alyvuogių aliejaus kepimui
Patiekimui:
- tortilijų traškučių
- tarkuoto sūrio
- grietinės
- konservuotų jalapeno paprikų
- aštraus padažo (nebūtinai)
Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol jis taps permatomas, apie 5 min.
Sudėkite mėsą ir kepkite, kol ji nenebus raudona, išgaruos skystis, apie 5–6 min.
Suberkite 2 valg. š. takų prieskonių, aitriosios paprikos, česnaką, išmaišykite ir pakepinkite apie 30 s.
Į puodą supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, suberkite perplautus ryžius, užkaiskite ir ant nedidelės kaitros virkite apie 12 min.
Suberkite nusunktas pupeles, kukurūzus, įpilkite takų padažo, įberkite dar 1 valg. š. takų prieskonių ir virkite apie 4 min.
Į pabaigą įberkite petražolių, pagal skonį druskos, juodųjų pipirų.
Patiekite su tortilijų traškučiais, tarkuotu sūriu, grietine ir pan.