Visgi, pasitaiko dienų, kai idėjų pritrūksta, todėl čia į pagalbą atskuba kulinarijos meistrai, siūlantys atsigręžti į daugelio pamėgtą kiaulieną, prie kurios pridėjus vos kelis ingredientus galėsite džiaugtis maistingais valgiais, kuriems paruošti sutaupysite laiko bei pinigų, rašoma „Maxima“ pranešime spaudai.
Kiaulienos nugarinės kepsnys su daržovėmis – vakarienė, kuri patiks visai šeimai
Lietuviško prekybos tinklo kulinarijos meistrai dalijasi dviem receptais su kiaulienos nugarine. Šie piniginei draugiški, maistingi ir aromatingi patiekalai puikiai tiks planuojant šeimos valgiaraštį bei norint maksimaliai išnaudoti maistą, likusį šaldytuve.
Nugarinės kepsniui su daržovėmis paruošti reikės:
1 kg atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos;
3 v. š. alyvuogių aliejaus;
1 kg bulvių;
3–4 česnako skiltelių;
1 v. š. rūkytos paprikos ar kitų pamėgtų prieskonių;
druskos ir pipirų (pagal skonį).
Gaminimas.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija ar kepimo popieriumi. Dubenėlyje sumaišykite traiškytas česnako skilteles, rūkytą papriką, druską ir pipirus. Įtrinkite šį mišinį į kiaulienos nugarinę. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
Atskirame inde nuluptas ir jei reikia supjaustytas bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite 2 v. š. alyvuogių aliejaus, įdėkite į ją kiaulienos nugarinę ir pakepkite abi puses po 2–3 min.
Perkelkite kiaulienos nugarinę ir paruoštas bulves į skardą, kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., kol mėsa iškeps, o bulvės apskrus ir taps minkštos. Išėmę patiekalą iš orkaitės palikite jį šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite kiaulienos nugarinę griežinėliais ir patiekite su daržovėmis.
Likučiai po vakarienės – gardiems pusryčių arba pietų sumuštiniams
Jei po sočios vakarienės liks paruoštos kiaulienos, ją panaudokite gamindami sočius pusryčių sumuštinius, kurie tiks tiek ir vaikų užkandžių dėžutei mokykloje, tiek ir pietų pertraukai darbe.
Reikės:
300 g keptos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos;
50 g sviesto;
200 g sūrio;
mėgstamos duonos;
mėgstamo padažo;
aliejaus;
druskos ir pipirų (pagal skonį).
Gaminimas.
Kiaulienos nugarinę paskrudinkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol sušils ir jei reikia, supjaustykite plonomis juostelėmis išilgai kepsnio. Duoną perpjaukite pusiau, apatinę dalį ištepkite kambario temperatūros sviestu, sudėkite pjaustytą kiaulieną, apipilkite mėgstamu padažu ir apdėkite plonai supjaustytu sūriu. Skrudinkite gerai įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys. Skanaus!