Pagrindinis jo ingredientas – kepti su meile.
Reikės:
18 vidutinių bulvių
Susiję straipsniai
1 kiaušinio
3 v. š. manų kruopų
4 svogūnų
2 v. š. aliejaus
1 v. š. miltų
250 g kiaulienos faršo
150 g pieno
200 g žalios šoninės
200 g grybų
50 g graikiško jogurto
50 g krapų
Gaminimas:
Bulves nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka. Jei norite tikro sporto, tarkuokite rankomis. Jei ne, duokite šią užduotį kam nors kitam!
Pieną pakaitinkite iki virimo ir užplikykite tarkuotų bulvių masę. Suberkite manų kruopas, sudėkite kiaulienos faršą, du pakepintus svogūnus, įberkite druskos pagal skonį.
Kepimo formą patepkite aliejumi, supilkite sumaišytą masę ir dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Uždengę folija kepkite valandą. Nuimkite foliją ir pakepkite dar 15 min. 250 laipsnių temperatūroje, kad gražiai apskrustų.
Kol kugelis kepa, pasigaminkite padažą. Susmulkintą šoninę, du svogūnus ir grybus kepkite ant nedidelės ugnies. Aš naudoju savo rinktus ir marinuotus baravykus, bet gali būti ir pievagrybiai. Įdėkite šaukštą miltų, kad padažas būtų tirštesnis, pasūdykite pagal skonį.
Sudėkite graikišką jogurtą, viską gerai sumaišykite ir uždenkite, kad neatvėstų. Iškepusį kugelį pabarstykite smulkintais krapais ir patiekite su padažu. Ir nepamirškite – paskutinis gabalėlis atitenka tam, kuris skuto bulves!