Šis ryžių pudingas taps jūsų „comfort food“ (angl. patogus maistas), nes yra lengvai paruošiamas vos iš kelių ingredientų, o patį pudingą galima valgyti ne tik kaip desertą, bet ir pusryčiams. Galima valgyti ir šaltą ir šiltą.
Pudingui naudojami trumpagrūdžiai ryžiai, jie verdami piene, kol suminkštėja.
Tada pagardinami vanilės ekstraktu, rožių ir apelsinų žiedų vandeniu. Pistacijos ir kokosų drožlės pudingui suteikia papildomos traškios tekstūros.
Reikės:
Puse puodelio trumpų ryžių
Puodelio su puse vandens ryžiams virti
2valg. Šaukštu kukurūzų krakmolo
500ml pieno (aš naudoju be laktozes)
50ml grietinėlės (aš naudojau be laktozės)
1 valg. Šaukšto rožių vandens
1 valg. Šaukšto apelsinų žiedų vandens
1arb. Šaukštelio vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
1/2 stiklinės cukraus
Kokosų drožlių ir smulkintų pistacijų papuošimui
Gaminimo eiga:
neplautus ryžius verdame vandenyje kol pradeda minkštėti, tada beriame cukrų ir pilame pieną, grietinėlę. Verdame toliau kol ryžiai suminkštėja galutinai. Visą laiką maišome, kad nepridegtų. Pilame dar šiek tiek pieno, kuriame prieš tai išmaišome kukurūzų krakmolą. Virimo pabaigoje įpilame vanilės, rožių vandens ir apelsinų žiedų vandens.
Pudingą supilame į indelius ir dedame į šaldytuvą atvėsti. Papuošiame kokosų drožlėmis ir smulkintomis pistacijomis