PSO taip pat primena, kad reguliarus vaisių ir daržovių įtraukimas į kasdienę mitybą gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei tam tikrų rūšių vėžio riziką, jau nekalbant apie kasdienę savijautą: šiuose produktuose gausu vitaminų, mineralų, ląstelienos.
Visgi žmones nuo sveikesnių pasirinkimų blaško ne tik alternatyvos, bet ir finansai – „Eurostat“ duomenimis, didelė dalis gyventojų daržovių sakė neįperkantys. Būtent todėl pavasaris – puikiausias laikas pradėti rūpintis tiek savijauta, tiek išvaizda, o šviežias derlius, nugulęs į „Iki“ parduotuvių lentynas, draugiškas ne tik sveikatai, bet ir piniginei.
„Pavasarį „Iki“ tradiciškai pasitinka siūlydama pirkėjams šviežias ir pamėgtas daržoves už prieinamą kainą. Tačiau rūpinamės, kad klientus džiugintų ne tik produktų kaina, bet ir kokybė. Prekybos tinklas „Iki“ vykdo net trijų lygių daržovių bei vaisių patikrą, siekiant užtikrinti aukščiausią jų kokybę bei šviežumą“, – sakė Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė.
Traškučiai
Vienas iš dalykų, kurio pasigenda dauguma, nusprendusių maitintis sveikiau – bulvių traškučiai. Visgi jų atsisakyti tikrai nebūtina, o ir gaminti juos galima ne tik iš bulvių.
Viena tinkamiausių daržovių tam – morka. Kadangi ji yra natūraliai saldi, užbėrus šiek tiek druskos bei kitų mėgiamų prieskonių burnoje susikuria tikra skonių magija, primenanti taip pamėgtų, tačiau ne itin sveikų traškučių skonį.
Paruošimas taip pat tikrai paprastas – supjaustykite morkas, apšlakstykite arba užpurškite alyvuogių ar kokosų aliejaus, užberkite druskos, mėgstamų žolelių ir šaukite į orkaitę.
Ją įkaitinkite iki 220 laipsnių ir kepkite 12–15 minučių, kol kraštai ims suktis ir taps traškūs. Tada apverskite visus traškučius ir kepkite dar 5–8 minutes, kad apskrustų apačia.
Kai kurie, ploniau supjaustyti morkų traškučiai gali kepti greičiau nei kiti. Jei dalis jų per daug paruduoja, tiesiog išimkite juos ir leiskite likusiems toliau kepti.
Atvėsusius traškučius laikykite sandariame inde iki 2 savaičių, todėl vienu kartu drąsiai ruoškite ir didesnį kiekį.
Jei mėgstate labiau pažįstamus skonius, tą patį galite padaryti ir su bulvėmis. Plonai jas supjaustykite, apšlakstykite aliejumi ir šaukite arba į orkaitę, arba į karšto oro gruzdintuvę. Joje traškučius kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Be to, jei norite įvairesnių skonių, drąsiai eksperimentuokite ir su prieskoniais. Pavyzdžiui, jei mėgstate aštrumą, išbandykite 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių sumaišytą su 1/8 – 1/4 arbatinio šaukštelio Kajeno pipirų ir 1 arbatiniu šaukšteliu česnako miltelių.
Šviežias daržoves gardinkite padažais
Visgi dalį daržovių galite valgyti ir tiesiog nuplovus bei susmulkinus, o pasinaudoję sausainių formelėmis galite išgauti ir įdomių formų, kurios džiugintų mažuosius namų gyventojus.
Taip pat supjaustytos daržovės puikiai tinka ir tada, kai reikia kažko greito ir patogaus transportavimui. Ypač tam tinka morkos, salierai, agurkai, paprikos.
Tačiau dažnam tai skamba nuobodokai, todėl neužmirškite, kad vis naują daržovių skonį galite atrasti su padažais, į kuriuos galite „dažyti“ daržoves tiesiog valgydami.
Viena lengviausių ir sveikiausių idėjų – graikiškas jogurtas su pagardais. Pavyzdžiui, į graikišką jogurtą įdėkite česnako ir svogūno granulių, čiobrelio, druskos, lašelį alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Gardinti padažą galite ir šviežiomis žolelėmis ar svogūnų laiškais, kurių rasite ir „Iki“ parduotuvėje. Be to, šis padažas į mitybą įneš ir papildomų baltymų.
Jei patys padažo ruošti nenorite, galite išbandyti įvairių skonių kreminius sūrius, avinžirnių užtepėlę (humusą) ar jau paruoštų mirkomųjų padažų.
Norintiems naujų skonių
Turbūt dauguma, turinčių socialinius tinklus, jau matė lyg virusą juos apskriejusius morkų salotas. Tačiau tai – ne lietuviams puikiai pažįstamos morkos su česnaku ir majonezu.
3 dideles ar daugiau mažesnių morkų daržovių skutikliu susmulkinkite juostelėmis.
Užpilkite šaukštą ryžių acto, šaukštą žaliosios citrinos sulčių, du arbatinius šaukštelius sojų padažo, šaukštą sezamų aliejaus, du šaukštelius klevų sirupo. Įberkite žiupsnį druskos, pipirų, sezamo sėklų ir smulkintų svogūnų laiškų. Skanaus!