Skanu, mėgstu kepti duoną, o dar labiau mėgstu valgyti naminę duoną.
Fokačiją esu kepusi ir be raugo. Nežinau kodėl, bet įmaišius bent truputį raugo man duona tampa dar skanesnė.
Reikės:
300 g miltų;
2 v. š. aktyvaus raugo;
200 ml vandens;
6 g sausų mielių;
1 a. š. druskos;
2 v. š. alyvuogių aliejaus.
Gaminimas:
Miltus sumaišome su mielėmis. Įmaišome raugą. Supilame vandenį ir išminkome tešlą. Uždengiame švariu virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame šiltai apie 1 val. Įmaišome druską ir dedame nakčiai (6 – 8 val) į šaldytuvą.
Kitą dieną aliejų supilame į kepimo indą. Sudedame tešlą ir pirštais atsargiai ištampome į kraštus, kad duonos paplotis gautųsi, kuo plonesnis. Pirštais padarome duobutes. Jei norisi dar pabarstome jūros druska, išdėliojame prieskonines žoleles.
Paliekame dar apie 20 min, pastovėti šiltai.
Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje iki 200 * C T ir kepame apie 20 – 25 min.