Virtuvėje sukuosi nuolatos, esu tik mėgėja, tačiau per tiek metų, supratau, jog norint išgauti būtent tą senovinį, traškų vaflių skonį, reikalinga tik senovinė vaflinė.
Esu išbandžius šimtus ir pigių, ir brangių, vis ne tas, nors, atrodo, juk receptas tas pats.
Matyt, būtent senovinės vaflinės paviršius čia atlieka svarbiausią darbą. Tad jei namie tokios neturite, pirmyn į sendaikčių turgų, kitaip nebus norimo rezultato.
Senoviniai nostalgiški vafliai
Reikės:
5 kiaušinių
200 gramų sviesto
100 gramų cukraus
50 gramų rudojo cukraus
~150 gramų miltų
2 a.š. vanilinio cukraus
Gaminimas:
Sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo, kad cukrus ištirptų. Supilti atvėsusį sviestą, įsijoti miltus, viską gerai išmaišyti ir suberti vanilinio cukraus. Vaflinę patepti sviestu ir gerai įkaitinti. Kepti vaflius iki norimo apskrudimo. Jei norite susukti, tai daryti reikia iš karto vaflinėje, nes vafliai labai greit sukietėja ir tampa traškūs. P.S. galima dėti medaus, cinamono, apelsino ekstrakto ir pan.
Skanaus!
Elena Lukšaitė