- Sudėtingumas: Lengvas
- Porcijos: 6
- Paruošimo laikas: 20 minučių
- Kepimo laikas: 30–35 minutės
Būtini ingredientai
- 300 g makaronų (geriausiai tinka vamzdeliai, spiralės ar kaspinėliai)
- 300–400 g vištienos krūtinėlės (arba šlaunelių be kaulų)
- 200 ml grietinėlės (apie 20–30 % riebumo)
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., Džiugas, Grana Padano ar Cheddar)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių arba čiobrelių
- 1 šaukštas sviesto (kepimo formos patepimui)
Rekomendaciniai ingredientai
- 100 g špinatų (šviežių arba šaldytų)
- 1 mažas cukinijos gabalėlis (tarkuotas)
- 50 g fetos sūrio (pabarstymui)
- 1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių (jei mėgstate šiek tiek aštriau)
Makaronų apkepo su vištiena paruošimo būdas
1. Paruošti orkaitę ir formą
Įkaitinti orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą patepti sviestu.
2. Makaronų virimas
Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas, bet virti 1–2 minutėmis trumpiau nei nurodyta – jie dar iškeps orkaitėje. Nusausinti.
3. Vištienos paruošimas
Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinti sviestą ar aliejų, sudėti smulkintą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepti. Sudėti vištienos gabaliukus, pagardinti druska, pipirais, raudonėliais, kepti, kol vištiena iškeps.
4. Padažo paruošimas
Kai vištiena iškeps, įpilti grietinėlės, trumpai pavirti 1–2 minutes. Suberti pusę tarkuoto sūrio, išmaišyti, kol sūris pradės tirpti ir susidarys kreminis padažas.
5. Sujungimas
Į gautą padažą įmaišyti virtus makaronus. Jei naudojami špinatai ar tarkuota cukinija, juos įmaišyti šiuo metu.
6. Kepimas
Makaronų ir vištienos masę supilti į paruoštą formą, paviršių pabarstyti likusiu tarkuotu sūriu ir (jei naudojama) trupinta feta. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes, kol paviršius gražiai apskrus.
7. Patiekimas
Iškeptą apkepą palikti atvėsti 5–10 minučių, kad lengviau pjaustytųsi. Patiekti šiltą su šviežiomis salotomis ar lengvu jogurtiniu padažu.
Pastabos
- Laikymas: Apkepą galima laikyti šaldytuve iki 2–3 dienų ir pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
- Skonio variacijos: Galite naudoti įvairius makaronų tipus (pvz., pilno grūdo, be glitimo) arba vištieną keisti kalakutiena ar malta mėsa.
Profesionalo patarimas: Kad apkepas būtų dar kreminesnis, makaronų prieš sujungiant su padažu nereikėtų visiškai nusausinti – šiek tiek paliktas virimo vanduo padės padažui dar geriau apgaubti makaronus.