- Sudėtingumo lygis: lengvas
- Porcijų kiekis: 6
- Paruošimo laikas: 15 min
- Brandinimas šaldytuve (neprivalomas, bet rekomenduojamas): 30–60 min
Būtini ingredientai:
- 1/2 vidutinio baltagūžio kopūsto (apie 500 g), smulkiai supjaustyto
- 2 vidutinės morkos, sutarkuotos stambia tarka
- 1/2 mažo raudono svogūno, labai plonai supjaustyto
- 100 ml majonezo
- 1 valg. šaukštas obuolių acto (arba baltų vyno acto)
- 1 arb. šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 arb. šaukštelis cukraus
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Rekomenduojami papildomi ingredientai:
- 1 valg. šaukštas grietinės arba natūralaus jogurto (lengvesniam padažui)
- 1 arb. šaukštelis saliero sėklų (klasikinis Coleslaw akcentas)
- 1 arbat. šaukštelis citrinos sulčių – papildomai rūgščiai
- 1 valg. šaukštas smulkintų petražolių ar laiškinių česnakų – spalvai ir šviežumui
Susiję straipsniai
Klasikinių Coleslaw kopūstų salotų paruošimo eiga
1. Daržovių paruošimas
- Baltagūžį kopūstą supjaustyti plonomis, vienodo storio juostelėmis – tai užtikrina tolygų marinavimą.
- Morkas sutarkuoti stambia tarka, o raudoną svogūną – labai plonai supjaustyti, kad jo skonis nepersvertų.
2. Padažo ruošimas
- Atskirame dubenyje išplakti majonezą, actą, garstyčias, cukrų, druską ir pipirus.
- Jei norima švelnesnio ar lengvesnio skonio – įmaišyti šaukštą grietinės arba jogurto.
- Padažas turi būti švelnus, bet su lengvu rūgštumo akcentu.
3. Salotų sumaišymas
- Visas daržoves suberti į didelį dubenį, užpilti padažu ir gerai išmaišyti.
- Rekomenduojama sumaišyti rankomis (naudojant pirštines), kad daržovės būtų tolygiai padengtos padažu.
4. Brandinimas
- Salotas galima patiekti iš karto, tačiau geriausias skonis išryškėja po 30–60 minučių šaldytuve – daržovės šiek tiek suminkštėja ir prisigeria padažo.
5. Patiekimas
- Patiekti šaltas, su kepta mėsa, mėsainiais arba šalia grilio patiekalų.
Patarimai:
- Norint sveikesnės versijos, naudokite graikišką jogurtą vietoj dalies majonezo.
- Jei salotos per sausos – papildomai įpilkite šaukštą pieno ar kefyro.
Skonį galima reguliuoti: daugiau acto – rūgščiau, daugiau cukraus – švelniau.