Šeivamedžio gira
Šeivamedžio gira yra labai lengvai pagaminama, o pridėjus citrusinių vaisių ji tampa labai gaivi.
Reikės:
- 150 gramų šeivamedžio žiedų;
- 5 litrų vandens;
- kilogramo cukraus;
- trijų arbatinių šaukštelių citrinos rūgšties arba citrinos.
Nebūtina ruošti tiek daug giros – galite sumažinti jos kiekį perpus, rašo „Unian.net“.
Šeivamedžio giros gaminimas:
Įkaitinkite vandenį iki 40 laipsnių. Jame ištirpinkite citrinos rūgštį ir cukrų.
Atskirkite žiedus nuo kotelių, kitaip gėrimas bus kartus. Nuplaukite citriną ir nulupkite žievelę.
Kai skystis atvės iki kambario temperatūros, supilkite jį į indą, kuriame jis fermentuosis. Įdėkite šeivamedžio uogų, citrinos žievelės ir sulčių.
Nepripilkite vandens iki pat viršaus, kitaip nepakaks vietos gėrimo fermentacijai. Uždenkite marle ir perkelkite į tamsią vietą, kurioje temperatūra bus nuo 20 iki 28 laipsnių. Palaikykite penkias dienas, kas dvi dienas pamaišykite.
Gėrimą perkoškite, jei reikia, papildomai pasaldinkite ir supilstykite į butelius. Šeivamedžio uogų gira turėtų būti laikoma šaldytuve arba rūsyje – temperatūra neturėtų viršyti 10 laipsnių.
Cikorijų gira
Šis gėrimas vasarą gali tapti netgi šaltos kavos pakaitalu.
Reikės:
- 3 litrų vandens;
- 200 gramų cukraus;
- šaukšto cikorijų;
- 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
- šaukštelio sausų mielių.
Cikorijų giros gaminimas:
Į puodą supilkite vandenį, įberkite citrinos rūgšties, cukraus, cikorijų ir išmaišykite. Tada viską užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Skystis turi atvėsti iki kambario temperatūros.
Suberkite mieles, išmaišykite, uždenkite dangčiu arba marle ir palikite šešioms valandoms. Dėl mielių turėtų atsirasti putų.
Nukoškite skystį, supilkite į butelius ir palikite šaldytuve kelioms dienoms.
Beržų sulos gira
Tai neįprastas, gaivus gėrimas, kurį verta pabandyti pasigaminti namuose.
Reikės:
- trijų litrų beržų sulos;
- dviejų šaukštų cukraus;
- 300 gramų razinų;
- 200 gramų džiovintų obuolių;
- šešių džiovintų slyvų.
Beržų sulos giros gaminimas:
Sultis perkoškite per marlę arba smulkų sietelį ir supilkite į 1,5 litro plastikinius butelius, paliekant vietos fermentacijai. Įberkite šaukštą cukraus ir maišykite, kol ištirps.
Džiovintus vaisius nuplaukite ir sudėkite į butelius. Išspauskite ir sandariai užsukite. Palikite šiltai keturioms dienoms.
Tuomet dar kartą perkoškite, įdėkite į šaldytuvą ir mėgaukitės.
Burokėlių gira
Tai senovinis ukrainietiškas gėrimas, kurio galbūt ne kiekvienas yra ragavęs.
Reikės:
- 500 gramų burokėlių;
- 200 gramų cukraus;
- 2,5 litro vandens.
Burokėlių giros gaminimas:
Švarius ir nuplautus burokėlius supjaustykite kubeliais ir supilkite į stiklainį. Jie turėtų užimti du trečdalius talpos.
Suberkite cukrų ir užpilkite šaltu virintu vandeniu taip, kad apsemtų burokėlius tris–penkis centimetrus. Uždenkite marle ir palikite fermentuotis kelias dienas.
Girai išrūgus ją reikia laikyti šaldytuve.
Naminė gira
Daugelis žmonių duonos giros skonį žino nuo vaikystės – močiutės receptą prisimena daugelis mūsų. Tačiau nauja šio gėrimo versija yra tokas pat nuostabi.
Reikės:
- 250 gramų salyklo ekstrakto arba salyklo;
- 100 gramų duonos minkštimo;
- trijų litrų vandens;
- 20 gramų sausų mielių;
- vieno obuolio arba citrinos;
- 100 gramų medaus arba cukraus.
Naminės giros gaminimas:
Sumaišykite salyklą su duonos minkštimu dideliame inde. Užpilkite vandeniu ir maišykite, kol salyklas ištirps. Suberkite mieles, vėl išmaišykite ir palikite per naktį.
Prasidėjus fermentacijai, suberkite cukrų, susmulkintą obuolį ir palikite kelioms dienoms. Retkarčiais pamaišykite. Tada perkoškite ir mėgaukitės. Galite laikyti šaldytuve kelias dienas.