- Sudėtingumas: Lengvas
- Porcijos: 6–8 vafliai
- Paruošimo laikas: 10–15 min.
- Kepimo laikas: 15–20 min.
Būtini ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 300 ml pieno
- 80 g sviesto (ištirpinto)
- 200 g kvietinių miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Rekomendaciniai ingredientai
- 1 šaukštas grietinės – dar purumui
- 1/2 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės – gaivumui
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono – rudeniškam aromatui
- Cukraus pudra, medus, klevų sirupas, šokoladas, uogos – patiekimui
Vaflių paruošimo būdas
1. Tešlos ruošimas
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki lengvos masės.
- Įmaišykite pieną ir ištirpintą (šiek tiek atvėsusį) sviestą.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įmaišykite į skystą masę.
- Išmaišykite iki vientisos, šiek tiek tirštesnės nei blynų tešlos konsistencijos. Leiskite pastovėti 5–10 minučių.
2. Kepimas
- Įkaitinkite vaflinę.
- Patepkite šiek tiek aliejaus ar sviesto (jei reikia).
- Supilkite samtelį tešlos ir kepkite 3–5 minutes, kol vafliai gražiai pagels.
- Kepimo laikas priklauso nuo vaflinės galingumo – vadovaukitės jos instrukcijomis.
Patiekimas
Vaflius galite patiekti su:
- Šviežiomis uogomis ir cukraus pudra
- Medumi, klevų sirupu ar džemu
- Plakta grietinėle ar jogurtu
- Tirpintu šokoladu ar riešutų sviestu
Pastabos
- Traškesni vafliai: naudokite daugiau sviesto arba pakeiskite dalį pieno gazuotu mineraliniu vandeniu.
- Be pieno produktų: vietoje pieno – augalinis gėrimas, vietoje sviesto – aliejus.
- Laikymas: likę vafliai tinka šaldyti ir vėliau pašildyti skrudintuve.
Profesionalo patarimas: Kad vafliai neprarastų traškumo – dėkite juos ne į krūvą, o ant grotelių (ne ant lėkštės), kad neužsikondensuotų drėgmė.